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食品安全追溯制度等管理制度

食品安全追溯制度

一、总则

为保障食品安全，提高食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

二、追溯范围

本制度适用于学校食堂、学生公寓、校园周边餐饮单位等食品供应单位。

三、追溯要求

1.食品供应单位应建立完善的食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、流向可查询、责任可追究。

2.食品供应单位应建立食品采购记录，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称、联系方式等信息。

3.食品供应单位应建立食品销售记录，包括食品名称、规格、数量、销售日期、购买者信息等。

4.食品供应单位应建立食品库存记录，包括食品名称、规格、数量、入库日期、出库日期等。

四、追溯措施

1.食品供应单位应定期对食品安全追溯体系进行检查，确保追溯体系的有效运行。

2.食品供应单位应定期对食品采购、销售、库存等记录进行检查，确保记录的完整性和准确性。

3.食品供应单位应定期对食品供应单位进行食品安全检查，确保食品的安全。

4.食品供应单位应定期对食品安全追溯体系进行检查，确保追溯体系的有效运行。

五、责任追究

1.食品供应单位未建立食品安全追溯体系或追溯体系不完善的，由学校食品安全管理部门责令限期改正；逾期不改正的，给予通报批评，并追究相关责任人的责任。

2.食品供应单位未建立食品采购、销售、库存等记录或记录不完整的，由学校食品安全管理部门责令限期改正；逾期不改正的，给予通报批评，并追究相关责任人的责任。

3.食品供应单位未定期对食品安全追溯体系进行检查或检查不合格的，由学校食品安全管理部门责令限期改正；逾期不改正的，给予通报批评，并追究相关责任人的责任。

4.食品供应单位未定期对食品采购、销售、库存等记录进行检查或检查不合格的，由学校食品安全管理部门责令限期改正；逾期不改正的，给予通报批评，并追究相关责任人的责任。

六、附则

1.本制度由学校食品安全管理部门负责解释。

2.本制度自发布之日起施行。

七、食品安全管理制度

一、总则

为保障食品安全，提高食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

二、食品安全管理要求

1.食品供应单位应建立食品安全管理制度，明确食品安全管理责任。

2.食品供应单位应定期对食品安全管理制度进行检查，确保制度的完善和有效运行。

3.食品供应单位应定期对食品供应单位进行食品安全检查，确保食品的安全。

4.食品供应单位应定期对食品安全管理制度进行检查，确保制度的完善和有效运行。

三、食品安全管理措施

1.食品供应单位应定期对食品供应单位进行食品安全检查，确保食品的安全。

2.食品供应单位应定期对食品安全管理制度进行检查，确保制度的完善和有效运行。

3.食品供应单位应定期对食品供应单位进行食品安全检查，确保食品的安全。

4.食品供应单位应定期对食品安全管理制度进行检查，确保制度的完善和有效运行。

四、食品安全管理责任追究

1.食品供应单位未建立食品安全管理制度或制度不完善的，由学校食品安全管理部门责令限期改正；逾期不改正的，给予通报批评，并追究相关责任人的责任。

2.食品供应单位未定期对食品安全管理制度进行检查或检查不合格的，由学校食品安全管理部门责令限期改正；逾期不改正的，给予通报批评，并追究相关责任人的责任。

3.食品供应单位未定期对食品供应单位进行食品安全检查或检查不合格的，由学校食品安全管理部门责令限期改正；逾期不改正的，给予通报批评，并追究相关责任人的责任。

4.食品供应单位未定期对食品安全管理制度进行检查或检查不合格的，由学校食品安全管理部门责令限期改正；逾期不改正的，给予通报批评，并追究相关责任人的责任。

五、附则

1.本制度由学校食品安全管理部门负责解释。

2.本制度自发布之日起施行。

食品安全追溯制度

一、引言

为了确保食品安全，保障消费者权益，提高食品供应链的透明度和可追溯性，特制定本食品安全追溯制度。

二、追溯范围

本制度适用于所有食品生产和销售企业，包括食品生产、加工、包装、运输、储存、销售以及餐饮服务等环节。

三、追溯要求

1.原料追溯：企业必须建立完整的原料采购记录，包括原料的名称、产地、供应商信息、采购日期、数量等。

2.生产过程追溯：企业必须记录生产过程中的每一个环节，包括生产日期、生产批次、生产人员、生产设备等。

3.销售追溯：企业必须记录销售信息，包括销售日期、销售渠道、购买者信息、销售数量等。

4.库存追溯：企业必须记录库存信息，包括入库日期、出库日期、库存数量等。

四、追溯措施

1.建立追溯系统：企业应建立完善的食品安全追溯系统，确保所有相关信息能够及时、准确地记录和查询。

2.定期检查：企业应定期对食品安全追溯系统进行检