DB 4418T 026—2024《连南大叶茶生产技术规程》.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB05

4418

清远市地方标准

DB4418/T026—2024

连南大叶茶生产技术规程

TechnologicalregulationforLiannanDayeteaproduction

2024-09-23发布2024-10-23实施

清远市市场监督管理局  发布

DB4418/T026—2024

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由清远市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：连南瑶族自治县农业科技推广服务中心，广东省农业科学院茶叶研究所，连南瑶

族自治县农业农村局，连南瑶族自治县市场监督管理局，连南瑶族自治县茶叶协会，连南瑶族自治县瑶

山特农发展有限公司，连南瑶族自治县雾峰农业发展有限公司、连南瑶族自治县瑶香红农业发展有限公

司。

本文件主要起草人：乔小燕、周波、黄海军、刘嘉裕、曾东秋、盘志勇、赵土县、唐永铿。

I

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连南大叶茶生产技术规程

1范围

本文件规定了连南大叶茶的术语和定义、茶园种植及管理、鲜叶要求、加工工艺、质量要求和产品

包装及贮存。

本文件适用于连南大叶茶的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T8314茶游离氨基酸总量的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T17420微量元素叶面肥料

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

NY/T525有机肥料

NY5199有机茶产地环境条件

国家市场监督管理总局令第70号定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

连南大叶茶LiannanDayetea

以连南瑶族自治县所辖的三江镇、寨岗镇、三排镇、大麦山镇、大坪镇、香坪镇和涡水镇7个镇范

围内种植或生长的连南大叶茶树品种鲜叶为原料，经摊放、杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成，具备“栗

香馥郁，清苦回甘”品质特征的绿茶。

1

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3.2

炒二青first-steproasting

炒青绿茶干燥的前期工艺