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【推荐】学校消防安全工作总结

为了确保学校食品平安、卫生工作落到实处，杜绝食品平安、卫生事故的发生，维护教育大局的稳定，推动学校各项教育活动的健康进展，确保学校长治久安与同学健康成长。我校在开学初做了以下工作：

一、组织领导与制度建设。

成立了以为组长，、为副组长的食品平安卫生工作领导小组；建立各项食品平安卫生管理制度，内容包括食堂、商店、豆奶加工等方面，并与各责任人层层签订有食品平安卫生工作责任状。

二、食品平安卫生宣扬教育。

学期初实行多种形式对同学和餐饮人员进行了食品平安卫生学问的学习宣扬和教育。

三、同学食堂管理。

1、内外环境。食堂周边环境要求卫生、平安无害，并与污染源保持50米距离；食堂内部环境要求干净、规范，无老鼠、苍蝇、蟑螂及其它有害昆虫，地面无污物，屋顶无蛛网。

2、房屋与设施。食堂内部各操作间相对独立，布局合理；加工、清洗、消毒设备配套；防尘、防蚊、防蝇、防鼠等设施齐全。

3、食堂食品卫生。选购食品及原材料索证，有食品选购登记帐册；选购的米、面、油、调料、菜等做到不过期、变质，对过期变质的食品准时清理，不选购“三无”食品；储存食品分类、分架、隔墙、离地存放；加工工具清洁，无毒。

4、炊事人员。上岗者保持个人良好卫生习惯，穿戴清洁工作服、帽，无留长发、长指甲、在食品加工和销售场所吸烟等不良卫生现象。

四、学校商店管理。

商店环境干净，货物摆放分类、整齐；定型包装食品有三期、厂址、厂名、检验报告，其它无“三无”产品、过期变质产品。

五、饮用水管理。

用水卫生；学校自备水源管理到位，井口加盖，并定期进行消毒。