高考新教材（中）生物选择性必修三同步作业单元检测卷（一）含答案及解析.doc

eq\a\vs4\al\co1(单元检测卷（一）)

(时间：75分钟满分：100分)

一、选择题(共20小题，每小题2.5分，共50分，每小题只有一个正确答案。)

1.下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是()

A.果酒和果醋的发酵菌种不同，代谢类型也不同

B.在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的

C.温度对酵母菌进行的酒精发酵影响很大，而对醋酸菌进行的乙酸发酵影响不大

D.制作果酒和果醋时都可用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒

答案C

解析制作果酒的菌种是酵母菌，是兼性厌氧菌，制作果醋的菌种是醋酸菌，是好氧细菌，A正确；在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋