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富硒含硒食品硒含量标准
1范围
本标准规定了富硒和含硒食品中硒含量指标及检测方法要求。
本标准适用于天然的富硒和含硒食品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定
GB/T22499-2008富硒稻谷
NY/T1104土壤中全硒的测定
DB61/T566-2018富硒含硒食品与相关产品硒含量标准
DB45/T1061-2014富硒农产品硒含量分类要求
DBD36/T566-2017富硒食品硒含量分类标准
DB64/T1221-2016宁夏富硒农产品标准(水稻、玉米、小麦与枸杞干果)
3术语与定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
富硒、含硒农产品
动(植)物在自然环境条件下,不依赖人工补硒,且硒含量达到本标准富硒、含硒含量标准要求的食品原料、生鲜食品、现制现售农产品。
3.2
富硒、含硒预包装食品
动(植)物在自然环境条件下,不依赖人工补硒,采用富硒、含硒农产品生产,且硒含量达到富硒、含硒含量标准要求的预包装制品。
3.3
硒含量
参考食品中硒的检测要求,检测的动(植)物中硒的全量。
2
4硒含量要求
4.1富硒、含硒农产品中硒含量应符合表1规定。
表1富硒、含硒农产品硒含量标准
项目
等级划分(以全硒计,mg/kg)
富硒
含硒
水稻
Se≥0.08
0.04≤Se<0.08
小麦
Se≥0.15
0.075≤Se<0.15
玉米
Se≥0.07
0.04≤Se<0.07
小茴香
Se≥0.15
0.075≤Se<0.15
鲜蔬菜
Se≥0.02
0.01≤Se<0.02
水果
Se≥0.02
0.01≤Se<0.02
禽蛋
Se≥0.15
0.075≤Se<0.15
鲜水产动物
Se≥0.15
0.075≤Se<0.15
鲜肉
Se≥0.10
0.05≤Se<0.10
4.2富硒、含硒预包装食品硒含量应符合表2规定。
表2富硒、含硒预包装食品硒含量标准
项目
等级划分(以全硒计,mg/kg)
富硒
含硒
面粉及面粉制品
Se≥0.15
0.075≤Se<0.15
水产制品
Se≥0.15
0.075≤Se<0.15
干果
Se≥0.15
0.075≤Se<0.15
调味品(固态)
Se≥0.15
0.075≤Se<0.15
调味品(液态)
Se≥0.075
0.04≤Se<0.075
5检验方法
5.1富硒农产品按照《食品中硒的测定》GB/T5009.93规定的方法测定。
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