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三年级劳动下册教学设计学做三明治

一、教材分析

《学做三明治》是省编新《劳动》三下教材中项目一生活自理我

能行——自己做早餐的第三个任务。本项目一共包含3个任务：“用

微波炉加热食物”“煮鸡蛋蒸馒头”“学做三明治”。3个任务由易

到难，层层递进，“学做三明治”中学生需要进一步了解并学会不同

食材的搭配与加工方式，灵活设计并制作营养、美味、美观的三明治。

相比于任务一用微波炉加热食物和任务二煮鸡蛋、蒸馒头，三明治更

加考验学生的动手能力和创造力，从而提升学生的劳动素养。

二、学情分析

三年级学生具备一定的动手、动脑能力，会通过劳动实践活动形

成独立鲜明的个人劳动能力。其对劳动课的浓厚兴趣，更容易让我们

顺利的开展相应的劳动项目和活动。继而让学生热爱劳动、学会劳动、

善于劳动。但三年级学生因为知识和技能所限，其理解与动手能力缺

乏系统的锻炼，因此在开展教学设计时要围绕学生思维和能力的短板

进行设计，更能够有针对性的对学生进行劳动教育。

三、教学目标

劳动观念：让学生明白健康早餐的重要性，梳理自己做早餐的意

识。

劳动能力：能独立制作三明治，在实践中掌握制作技巧与窍门，

并能合理搭配，不断改进。

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劳动习惯与品质：让学生养成生活自理的习惯；让学生根据不同

口味选择不同食材，动手制作三明治，做到营养均衡并能进行创意造

型。

劳动精神：引导学生体验自制三明治的快乐，感受劳动的不易。

四、教学重难点

重点：能根据个人喜好选择搭配食材，有步骤、有序制作简单三

明治。

难点：根据核算成本，明白劳动需要创造；能制作创意形状，摆

放合理、造型美观。

五、教学准备

食材处理微课

食材：吐司、面包、馒头、火腿片、鸡蛋、肉片、西红柿、黄瓜、

生菜、番茄酱、沙拉酱、甜辣酱、奶酪片

工具：沥水篮、砧板、菜刀、pvc食品级手套、油纸、保鲜膜、

食品盒

六、教学过程

（一）劳动情境

（课件图片展示）宝宝生日宴上准备了精致的甜品台，有蛋糕、

奶酪棒、三明治、蛋挞等食物，小明对其中各式各样的三明治产生了

浓厚的兴趣。如何根据自己的喜好制作一个即可口又营养均衡的三明

治呢？这节课我们一起来学做三明治（板书课题）

（二）劳动准备

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做三明治需要哪些食材呢？老师为大家准备了一些食材，有些食

材都是学校里劳动基地同学们亲自种出来的，（板贴和实物）展示，

但是这些食材还不能直接使用，这些食材在使用之前应该怎么处理呢？

1.学生交流处理方法。此处为学生提供材料准备的支架。

2.学生分组进行自主微课学习后，进行食材处理。

（第一组清洗，第二组切制，三四组煎制）

本环节在切和煎的过程中具备一定的操作危险，特别是煎的过程

中有高温和爆油的情况，所以安排学生两两一组，并且提醒安全工作，

以此来最大程度避免活动中出现学生的受伤情况。微课学习后教师落

实上述安全提醒。

3.食物处理完成后放置于材料自助台。（师：刚刚在食材的处理

过程中，大家都能借助微课提示完成食材的处理，那么接下来请同学