5.1降低化学反应活化能的酶第2课时课件-高一上学期生物人教版必修1_2.pptx

第五章细胞的能量供应和利用5.1降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质

学习目标：一、酶在细胞代谢中的作用二、酶的作用机理三、酶的本质

三酶的本质

巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关发酵与死细胞中的物质有关毕希纳死细胞中的物质和活细胞一样，都能引起发酵。萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥尔特曼少数RNA也具有生物催化功能结论：酶绝大多数是蛋白质，只有少部分是RNA阅读P79完成P80第二题争论

酶是产生的具有来源酶的本质功能活细胞催化作用※绝大多数是蛋白质，少数是RNA的有机物。酶是一类生物催化剂P81酶的定义：

化学本质绝大多数是_______少数是_____合成原料__________________组成元素C、H、O、N，有的含有S_________________合成场所_______细胞核(真核生物)来源活细胞(哺乳动物成熟红细胞除外)作用场所细胞内、细胞外、生物体外生理功能_____作用机理_________________________酶的底物酶促反应的反应物蛋白质RNA氨基酸核糖核苷酸C、H、O、N、P核糖体催化降低化学反应的活化能任务关于酶的相关总结

对点练C

一、概念检测P801.酶对细胞代谢起着非常重要的作用，可以降低化学反应的活化能。下列关于酶的作用特点及本质的叙述，正确的是（）A.酶不能脱离生物体起作用B.酶只有释放到细胞外才起作用C.所有的酶都是蛋白质D.酶是具有催化作用的有机物2.酶和无机催化剂都能催化化学反应。与无机催化剂相比，酶具有的特点是（）A.能为反应物提供能量B.能降低化学反应的活化能C.能在温和条件下催化化学反应D.催化化学反应更高效DD

思考？为什么感冒发烧的时候不想吃饭？

第5章第1节降低化学反应活化能的酶Enzymesthatlowertheactivationenergyofchemicalreactions第2课时

高效性酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍。01专一性每一种酶只能催化一种或一类化学反应。02作用条件较温和有适宜的温度、有适宜的pH。03

Fe3+过氧化氢酶SUPERMAN只有一个！咱们有25万大军！2H2O22H2O+O2↑完胜！（1）酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍。（2）酶可在1s内完成非酶体系需要3年-30万年时间的反应。科学家整理大量的实验数据发现：酶特性一：高效性问题:酶具有高效性有何意义？同学请试想如果酶不具有高效性我们的生活会怎样？一、酶具有高效性

3实验原理②淀粉酶可以催化淀粉水解为还原糖，但不能催化蔗糖水解。①淀粉、蔗糖均为非还原糖，不能与斐林试剂共热产生砖红色沉淀。淀粉（非还原性）麦芽糖（还原性）淀粉酶蔗糖（非还原性）？？？？？淀粉酶二、酶具有专一性

淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用4实验设计试管编号试管1试管2淀粉溶液2mL蔗糖溶液2mL淀粉酶溶液2mL2mL斐林试剂（沸水浴1min）2mL2mL实验结果二、酶具有专一性

淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用5实验过程二、酶具有专一性

试管编号试管1试管2淀粉溶液2mL蔗糖溶液2mL淀粉酶溶液2mL2mL斐林试剂（沸水浴1min）2mL2mL实验结果砖红色沉淀无颜色变化6实验结果二、酶具有专一性

淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起催化作用。即酶具有专一性。7实验结论二、酶具有专一性①脲酶——只能催化尿素分解。②过氧化氢酶——只能催化过氧化氢分解。③二肽酶——可以催化所有的二肽分解底物浓度反应速率底物D+酶D底物D+酶E

不能。因为碘液只能检测淀粉是否被水解，而蔗糖无论是否被水解都不会使碘液变色。1.能否用碘液对实验结果进行检测？2.已知淀粉酶能够催化淀粉水解，设置1号试管有无必要？有必要。可排除淀粉酶的活性、浓度等无关变量的影响。实验分析

原因（1）锁钥学说酶有一定的空间结构，酶在反应中与底物的关系就像钥匙和锁的关系，它们的空间结构必须相互结合形成复合物才能发生反应。二、酶具有专一性

三、酶的作用条件较温和1.温度对酶活性的影响温度酶活性最适温度abc0随着温度降低，酶活性下降，酶的空间结构稳定，若温度升高可恢复。随着温度升高，酶活性下降，空间结构遭到破坏，温度降低时不可