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自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密
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密
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邯郸学院
《食品分析实验》2022-2023学年第一学期期末试卷
院(系)_______班级_______学号_______姓名_______
题号
一
二
三
总分
得分
批阅人
一、单选题(本大题共20个小题,每小题2分,共40分.在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的.)
1、在食品的烟熏过程中,以下哪种木材产生的烟熏风味较好?
A.桃木
B.橡木
C.杨木
D.松木
2、食品的添加
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