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县教育局食品安全工作计划

一、前言

食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校管理工作的重要组成部分。为进一步加强我县教育系统食品安全工作，确保师生饮食安全，根据国家及地方相关法律法规和政策要求，结合我县实际情况，特制定本工作计划。

二、指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大和十九届历次全会精神，深入落实《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，全面提升我县教育系统食品安全管理水平，保障师生饮食安全。

三、工作目标

1.总体目标：建立健全食品安全管理体系，实现食品安全管理制度化、规范化、科学化，确保全县学校食品安全事故零发生。

2.具体目标：

100%的学校建立健全食品安全管理制度。

100%的学校食堂达到食品安全量化分级B级以上标准。

100%的学校开展食品安全教育和培训。

100%的学校建立食品安全应急预案并定期演练。

四、主要任务

（一）完善食品安全管理体系

1.建立健全食品安全管理制度：

各学校要制定和完善食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、留样、废弃物处理等各个环节的操作规程。

建立食品安全责任追究制度，明确校长为食品安全第一责任人，层层落实责任。

2.加强食品安全组织机构建设：

各学校要成立食品安全工作领导小组，明确职责分工，确保食品安全工作有人抓、有人管。

县教育局成立食品安全工作督导小组，定期对各学校食品安全工作进行督导检查。

（二）强化食品安全监管

1.严格食品采购管理：

各学校要严格执行食品采购索证索票制度，确保食品来源可追溯。

优先选择具有合法资质的供应商，严禁采购过期、变质、不符合食品安全标准的食品。

2.加强食品储存和加工管理：

各学校要确保食品储存条件符合要求，防止食品变质。

严格食品加工流程，确保食品加工过程符合卫生要求。

3.规范食品留样管理：

各学校要严格执行食品留样制度，留样食品要足量、标识清楚，保存时间不少于48小时。

4.加强食品安全监督检查：

县教育局要定期组织对各学校食品安全工作进行专项检查，发现问题及时整改。

各学校要定期开展自查，及时发现和消除食品安全隐患。

（三）提升食品安全保障能力

1.加强食品安全设施建设：

各学校要加大投入，改善食堂硬件设施，确保食堂环境整洁、设施设备齐全。

推进“明厨亮灶”工程，实现食品加工过程透明化。

2.加强食品安全队伍建设：

各学校要配备专职或兼职食品安全管理人员，定期组织培训，提高其专业素质和管理能力。

县教育局要定期组织食品安全管理人员培训班，提升全县教育系统食品安全管理水平。

（四）加强食品安全宣传教育

1.开展食品安全知识教育：

各学校要将食品安全知识纳入健康教育课程，定期开展食品安全知识讲座。

通过校园广播、宣传栏、班会等形式，广泛宣传食品安全知识。

2.加强食品安全应急演练：

各学校要制定食品安全应急预案，定期组织应急演练，提高师生应对食品安全突发事件的能力。

（五）推进食品安全社会共治

1.加强与相关部门的协作：

县教育局要积极与市场监管、卫生健康等部门沟通协调，形成食品安全监管合力。

定期召开联席会议，研究解决食品安全工作中的突出问题。

2.发挥家长和社会监督作用：

各学校要建立家长委员会，邀请家长参与学校食品安全管理。

通过公开举报电话、设立意见箱等方式，鼓励社会公众参与食品安全监督。

五、工作措施

（一）加强组织领导

1.成立工作领导小组：

县教育局成立由局长任组长，分管副局长任副组长，相关科室负责人为成员的食品安全工作领导小组，统筹协调全县教育系统食品安全工作。

2.明确责任分工：

各学校要成立相应的食品安全工作领导小组，明确校长为第一责任人，层层落实责任。

（二）加大资金投入

1.保障食品安全工作经费：

县教育局要将食品安全工作经费纳入年度预算，确保食品安全工作顺利开展。

2.支持学校改善食堂条件：

县教育局要积极争取财政支持，帮助学校改善食堂硬件设施，提升食品安全保障能力。

（三）强化培训考核

1.开展食品安全培训：

县教育局要定期组织对各学校食品安全管理人员、食堂从业人员进行培训，提高其食品安全意识和操作技能。

2.实施食品安全考核：

县教育局要将食品安全工作纳入对各学校的年度考核，对食品安全工作成绩突出的学校给予表彰奖励。

（四）加强监督检查

1.定期开展专项检查：

县教育局要定期组织对各学校食品安全