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餐饮服务食品安全操作规范-食品安全培训考核
编号：__________
一、食品安全培训目的
为确保餐饮服务食品安全，提高餐饮服务从业人员食品安全意识和操作技能，降低食品安全风险，制定本培训考核方案。
二、培训对象
1.餐饮服务企业法定代表人、负责人；
2.餐饮服务企业食品安全管理人员；
3.餐饮服务从业人员。
三、培训内容
1.食品安全法律法规及政策；
2.食品安全基本知识；
3.食品采购、储存、加工、销售等环节的食品安全操作规范；
4.食品安全事故的预防与处理；
5.食品安全自查与改进。
四、培训方式
1.面授培训：组织专业讲师进行面对面授课；
2.在线培训：利用网络平
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