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富硒稻谷生产技术规程

1范围

本标准规定了富硒稻谷生产的产地环境、栽培技术、田间管理、收获储藏、硒含量检测

等。

本标准适用于富硒稻谷的规范化生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T8321农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

DBS42/002湖北省食品安全地方标准富有机硒食品硒含量要求

DBS42/010湖北省食品安全地方标准富硒食品中无机硒的测定方法

3术语及定义

3.1富硒稻谷

富硒稻谷是利用良好的生态环境和富硒土壤，利用富含硒的生物强化剂生产的稻谷，加

工后的大米硒含量为0.25mg/kg~0.5mg/kg，有机硒占比≥90%。

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3.2生物硒

高聚硒植物或微生物制备的富含硒的生物强化剂。

4生产要求

4.1产地环境

生产基地应远离城区、矿区、垃圾处理场和交通主干线等污染源，基地土壤富硒、光照充足、排灌便利、交通方便、没有明显的尘土。土壤环境质量应符合GB15618《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）》的规定，环境空气质量应符合GB3095《环

境空气质量标准》的规定，农田灌溉水质应符合GB5084《农田灌溉水质标准》的规定。

4.2品种选择

以“熟期适宜，抗逆性强”为原则，结合当地生态气候条件，选择通过国家或湖北省审定、引种备案并在当地试验示范成功的优质、高产、稳产、抗逆性强的水稻品种。根据恩施州的实际情况，在不同的海拔适宜使用不同生育期的水稻品种（具体见附录A）。种子质量应符合GB4404.1《粮食作物种子第1部分：禾谷类》的规定。使用的品种应注意更新换代，禁

止使用任何转基因品种。

5栽培技术

5.1培育壮秧

5.1.1种子处理

种子在播种前晒1~2d，用比重为1.13g/cm3的盐水选种一次，用清水清洗2次以上。浸种时水面要高出种子，一天换一次水，浸种时间根据水温而定，浸种3~5d。浸泡后的种子

置于28~32℃的条件下催芽，时间为12~24h，芽长1mm左右为宜。

5.1.2秧田准备及播种

5.1.2.1水育秧

选择肥力较好、背风、排灌方便、距离大田近的田块作秧田，播种前3d~5d每666.7m2

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施用1000kg-1200kg腐熟的农家肥、30kg水稻专用复合肥。

5.1.2.2旱育秧

苗床土质要求为弱酸性，PH值在5.0~5.5为宜。播种前7d~10d苗床每666.7m2用

1000kg-1200kg腐熟的农家肥、30kg水稻专用复合肥均匀撒于厢面并翻入土壤中。

5.1.2.3播种

在4月上中旬，播种量为12kg/666.7m2~15kg/666.7m2，多次匀播。旱育秧播种后盖0.8cm~1.2cm厚的细土。覆膜保温，出苗在一叶一心时开始通风，二叶一心后逐步增加通风量，温度控制在20℃~22℃。移栽前3d施用尿素3kg/666.7m2~5kg/666.7m2。秧苗期注意保

温、炼苗、防病，及时清除杂草，培育壮秧。

5.2大田整理

整田前应清理好前茬作物、杂草及沟渠，保证水流畅通。大田应早放水，早泡田，整平

耙细，培实田埂。

5.3移栽

秧苗移栽适宜在5月上中旬，秧龄控制在28d~35d，叶龄在4~5叶，不宜过长。移栽密度为每666.7m2栽1.2万穴~1.5万穴，每穴2苗。插植株行距以（16.7~26.7）cm×（26.7~33.3）

cm为宜，基本苗控制在5万/666.7m2~8万/666.7m2。

5.4田间管理

5.4.1水分管理

田间灌溉的水质应符合GB5084《农田灌溉水质标准》的规定。采取“浅水栽秧，深水返青，浅水促蘖，够苗晒田，孕穗湿润，后期干湿交替”的大田水分管理方法。在收获前7d

左右断水，以利于机械收割。

5.4.2施肥

5.4.2.1施肥原则

增施有机肥，重施分蘖肥，少施穗肥，提倡测土配方施肥