2025届高考生物课件：生物技术与工程.pptVIP

B经典3+2BDC归纳总结基因工程的基本步骤：（1）目的基因的筛选与获取；（2）基因表达载体的构建；（3）将目的基因导入受体细胞；（4）目的基因的检测与鉴定。基因重组基因的表达遵循中心法则（或转录、翻译过程相同），不同种生物共用一套遗传密码（或共用一套密码子）用2种限制酶切割目的基因和质粒，可以较好地实现两者的定向连接（或解决自身环化、反向连接以及一定程度的任意连接等问题）创新1+1引物1和引物3白色2.新情境·运用重组酶技术构建质粒[2023江苏卷节选]为了将某纳米抗体和绿色荧光蛋白基因融合表达，运用重组酶技术构建质粒，如图1所示。请回答下列问题:模板、引物延伸时间1.[2024江西九校联考]江西各地都有特色美食，如临川菜梗、樟树老酒、南城泡粉、分宜腐乳、彭泽蒸米粑、南康荷包等，许多传统美食的制作都利用了生物发酵技术，下列相关叙述正确的是()AA.果酒、果醋制作所利用的菌种均能够进行有氧呼吸B.通过传统发酵技术可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白，用作动物饲料C.酸奶和泡菜制作中均需要及时通氧，保证乳酸菌的有氧呼吸D.为降低杂菌污染，发酵前需要对器具、原料等进行灭菌【解析】果酒、果醋制作所利用的菌种依次是酵母菌（异养兼性厌氧型）和醋酸菌（异养需氧型），两者均能够进行有氧呼吸，A正确;单细胞蛋白是一种微生物菌体，并不是从微生物细胞中提取的蛋白质，B错误；制作酸奶和泡菜利用的微生物都是乳酸菌，乳酸菌的代谢类型是异养厌氧型,因此酸奶和泡菜制作中不需要通氧，以保证乳酸菌的无氧呼吸，C错误;发酵前不需要对原料进行灭菌，否则会把原料中的发酵菌种杀死，D错误。经典3+22.[2024天星原创]奶啤是以鲜牛奶为原料，利用二次发酵技术酿制的低醇、有泡沫、含二氧化碳的高级乳制饮品，如图是制作奶啤的流程图，下列相关叙述错误的是()CA.图中接种①操作后的发酵过程需隔绝氧气B.糖化过程是将麦芽中的淀粉水解，形成糖浆的过程C.酵母菌的繁殖和大部分糖类的分解分别在主发酵和后发酵中完成D.为了不破坏营养成分，图中的消毒方法可采用巴氏消毒法【解析】图中接种①接种的是乳酸菌，发酵过程应隔绝氧气，A正确；糖化过程是将淀粉水解形成糖浆的过程，B正确；酵母菌的繁殖和大部分糖类的分解在主发酵中完成，C错误。3.[2024天星原创]调味剂鸡精中含有谷氨酸的钠盐，能够提高菜肴的鲜味。如图表示以玉米淀粉为底物利用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸的工艺流程。下列相关说法正确的是()DA.该工艺流程的中心环节是糖液的制备 B.谷氨酸棒状杆菌的代谢类型为自养需氧型C.发酵液保持酸性环境可积累较多的谷氨酸 D.配制的发酵液需要经湿热灭菌后再进行接种【解析】发酵工程的中心环节是发酵罐的发酵，A错误；据图中信息，谷氨酸棒状杆菌的代谢类型为异养需氧型，B错误；发酵液保持中性或弱碱性环境可积累较多的谷氨酸（【点睛】在培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性；在培养霉菌时，需要将培养基调至酸性。），C错误；配制的发酵液需要经湿热灭菌后再进行接种，D正确。4.[2023山东卷]（不定项）果酒的家庭制作与啤酒的工业化生产相比，共同点有()ABA.都利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理 B.都需要一定的有氧环境供发酵菌种繁殖C.发酵前都需要对原料进行灭菌 D.发酵结束后都必须进行消毒以延长保存期【解析】果酒的家庭制作与啤酒的工业化生产都利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵，A、B符合题意。一般认为，传统发酵技术直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次发酵保存下来的发酵物中的微生物，发酵前不需要对原料进行灭菌，C不符合题意。家庭制作果酒时，发酵结束后，一般不进行消毒，而工业化生产啤酒时，发酵结束后，一般会进行消毒，以延长保存期，D不符合题意。4-1.变角度[2024惠州一调]与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。下列相关叙述正确的是()BA.发酵工程与传统发酵技术最大的区别就是前者可以利用微生物进行发酵B.发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本