苏教版高中化学必修第二册课后习题 专题8 有机化合物的获得与应用 第二单元 第3课时 酯 油脂.doc

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第3课时酯油脂

A级必备知识基础练

1.下列物质中不属于油脂的是()

A.花生油 B.石蜡油

C.棉籽油 D.牛油

2.对于含有梨香气味的某种酯的酒精溶液,消除梨香味的最好操作为()

A.加入NaOH溶液后加热

B.加入醋酸后加热

C.加入稀硫酸后加热

D.加入水后加热

3.下列说法不正确的是()

A.羧酸与醇在强酸的存在下加热,可得到酯

B.乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯

C.酯化反应的逆反应是水解反应

D.果类和花草中存在着芳香气味的低级酯

4.区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是 ()

A.点燃,能燃烧的是矿物油

B.测定沸点,有固定沸点的是矿物油

C.加入水中,浮在水面上的是地沟油

D.加入足量氢氧化钠溶液共热,不分层的是地沟油

5.下列关于油和脂肪的比较,错误的说法是 ()

A.油的熔点低,脂肪的熔点高

B.油含不饱和烃基的相对量比脂肪少

C.油和脂肪都不易溶于水,易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂

D.油和脂肪都能发生水解反应

6.实验室用牛油、乙醇、氢氧化钠等物质,按一定顺序、一定比例混合共热可以制备肥皂,下列有关皂化实验的叙述中不正确的是()

A.乙醇的作用是为了在微热下溶解牛油

B.加入氢氧化钠溶液,边搅拌边小心加热,反应液逐渐变成黄棕色黏稠状液体

C.蘸取反应液,滴入热水中,若无油滴浮在液面上说明已完全反应

D.完全反应后,加入热的饱和食盐水,有固体析出,固体沉于液面下

7.如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应的步骤如下:

(1)在烧瓶中装入7~8g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3g的NaOH、5mLH2O和10mL酒精。加入酒精的作用是。?

(2)图中长玻璃导管的作用是。?

(3)该反应的化学方程式是?。?

8.已知A是乙烯,B、C、D、E均为常见的有机化合物,在一定条件下,有如图所示的转化关系。

请回答:

(1)C的结构简式是。?

(2)能与金属钠反应放出氢气的物质有(填字母)。?

(3)在图示转化关系中,属于氧化反应的有(填序号)。?

(4)A、B、C三种物质的摩尔质量由大到小的顺序是(用字母表示)。?

(5)反应⑤的化学方程式是(有机化合物用结构简式表示)。?

B级关键能力提升练

9.酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯,然后将分离出的酯水解,得到了乙酸和另一种分子式为C6H14O的物质。对于此过程,以下分析不正确的是()

A.C6H14O分子含有羟基

B.C6H14O可与金属钠发生反应

C.实验小组分离出的酯可表示为C8H16O2

D.不需要催化剂,这种酯在水中加热即可大量水解

10.(湖南常德高一期末)某油脂的结构如图所示,R1、R2、R3分别代表高级脂肪酸的烃基,且互不相同。关于该物质的叙述错误的是()

A.油脂属于混合物,没有固定熔、沸点

B.在人体内最终转化为水和二氧化碳

C.一定能使溴的四氯化碳溶液褪色

D.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分

11.某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇,该羧酸的分子式为()

A.C14H18O5 B.C14H16O4

C.C16H22O5 D.C16H20O5

12.某有机化合物M的结构简式为,关于M的叙述正确的是()

A.属于酯类,易溶于水

B.水解反应可生成乙酸

C.1molM可以与2molNaOH反应

D.一定条件下可发生加成反应和氧化反应

13.阿司匹林可看作一种酯,其结构简式如图所示。阿司匹林在酸性和水浴加热条件下反应一段时间后,反应体系中含有的物质是()

①CH3COOH②CH3CH2OH

③④

⑤

A.①④⑤ B.②④⑤

C.①③④ D.②③⑤

14.分子式为C5H10O2的有机化合物在酸性条件下可水解为酸和醇,若不考虑立体异构,这些醇和酸重新组合可形成的酯共有()

A.15种 B.28种

C.32种 D.40种

15.油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应:

已知:A的结构简式为

,C17H35—和

C17H33—都是高级脂肪酸的烃基(呈链状)。

(1)写出A的分子式:,A能使溴的四氯化碳溶液褪色,主要原因是?。?

(2)写出反应①的反应类型:;C的名称(或俗称)是,D的名称(或俗称)是。?

(3)若A中高级脂肪酸的烃基都是C17H35—,由A组成的油脂在通常状况下一定是固体;若A中高级脂肪酸的烃基都是C17H33—,由A组成的油