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团体标准

《中小学生营养与膳食指南》

（征求意见稿）

编制说明

标准起草工作组

2024年1月

一、工作简况

1、任务来源

随着社会的发展和人民生活水平的提高，中小学生的营养状况得到了不断改善。然而，由于不良的饮食习惯、缺乏体育锻炼以及学习压力过大等问题，肥胖、营养不良等健康问题仍然存在。因此，需要关注中小学生的营养与膳食问题，并采取有

效措施来促进其健康成长。

制定《中小学生营养与膳食指南》团体标准的目的：旨在指导中小学生的营养与膳食，促进其健康成长；针对不同年龄段的学生，提供合理的营养摄入建议；结

合健康教育和营养干预，提高中小学生的健康素养和营养水平。

根据2020年全国标准化工作要点，大力推动实施标准化战略，持续深化标准化工作改革，加强标准体系建设，提升引领高质量发展的能力。依据《中华人民标准化法》以及《团体标准管理规定》相关要求，中国商业经济学会决定立项并联合相关单位共同制定《中小学生营养与膳食指南》团体标准，于2024年1月16日，发布

团体标准立项通知，正式立项。

2、起草过程

2.1标准研制阶段

2023年10～12月，起草组通过企业调研，了解企业实际生产情况，并组织收集、整理相关《中小学生营养与膳食指南》的标准化资料、专业文献等，经成分分析、研讨、论证后编写完成《中小学生营养与膳食指南》团标立项申请书及标准框架相

关内容，并向中国商业经济学会提出标准立项申请。

2.2标准立项阶段

2024年1月16日，中国商业经济学会正式发布了《中小学生营养与膳食指南》团

体标准立项通知，并在全国团体标准信息平台进行公示。

2.3标准起草阶段

2023年10～2024年1月，依据《中华人民共和国标准化法》、《国务院关于深化标准化工作改革方案》等文件的要求，按照中国商业经济学会团体标准的制修订程序组织有关技术人员成立标准起草工作组，通过相关信息化手段进行多次内容讨论和交流，并向相关单位和专家咨询，在广泛听取各方意见和充分论证的基础上，对

标准初稿进行了完善和修改后经起草组确认，同意作为征求意见稿，公开征求意见。

二、编制原则和主要内容

（一）、编制原则

在标准制定过程中，标准起草工作组按照GB/T1.1-2020给出的规则编写，主要遵循

以下原则：

（1）协调性:保证标准与国内现行国家标准、行业标准协调一致。

（2）规范性：严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结

构和起草规则》给出的规则起草，保证标准的编写质量。

（3）适用性：结合产品生产企业管理实践和产品的主要环境影响，提出对企业产品的

具体质量要求和生产经营规范。

（二）、主要技术内容及确定依据

本文件参考了WS/T578.1～5《中国居民膳食营养素参考摄入量》、《保健食品原料目录营养素补充剂》(2023年版)、《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》、

DB42/T1902-2022中小学生营养配餐指南等文件制定。

1范围

本文件规定了中小学生营养与膳食的基本原则、能量及营养素摄入量、食物选择与膳食要求。

本文件适用于中小学生营养补充食品及膳食食谱的开发。

2基本原则

2.1能量平衡原则

中小学生保持适当的能量摄入，避免能量过剩或不足，以维持健康的体重和生长发育。

2.2多样化膳食原则

鼓励中小学生摄入多种食物，包括谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽畜蛋类、奶类及大豆类、坚果和油脂类等多种食物，以确保获得全面的营养素。

2.3适量控制原则

中小学生适量控制脂肪、糖分和高盐食品的摄入，以降低患肥胖和相关疾病的风险。

2.4规律饮食原则

鼓励中小学生保持规律的饮食习惯，定时定量进食，避免过度饥饿或暴饮暴食。

3能量和营养素摄入量

中小学生每人每天能量和营养素摄入量见表1。

表1中小学生每人每天能量和营养素摄入量

能量及营养素

6岁～11岁

12岁～14岁

15岁～17岁

男

女

男

女

男

女

能量Kcal（MJ）

1950

（8.16）

1800

（7.53）

2600

（10.88）

2200

（9.20）

2950

（12.34）

2350

（9.83）

蛋白质

摄入量/（g/d）

45

45

70

60

75

60

优质蛋白质

占总蛋白质的50%以上

供能比/（%E）

占总能量的10%～20%

脂肪

供能比/（%E）

占总能量的20%～30%

饱和脂肪酸（%E）

占总能量的8%以下

亚油酸/（%E）

4.0

亚麻酸/（%E）

0.60

EPA+DHA/（g/d）

0.2

0.25

DHA/（mg/d）

50～200

碳水

化合

物

平均需要量/（g/d）

120

150

供能比/（%E）

占总能量的5