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特色小吃店创业计划书,3篇（全文完整）

特色小吃店创业计划书1

加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适

合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在深圳，做的是粤式汤面的

特点，最大程度地表现粤式风格。

店里有三种主食：

（1）馄饨，售价6元—12元一碗，烧制成本3元—6元

（2）粉/面，售价8元—10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加

上密制卤猪肉，还有其他的搭配。制作成本为4元—5元，这是特色粉/

面

（3）鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元。

美食的特点：

本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上

上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等。卤肉和卤蛋的卤

水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手

工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等。鲜香炒饭的原料采

用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调

料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味

精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等。肉饼的配料采用，五花肉、胡萝

卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、

地瓜粉等等，碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等，秘制酱是采用

猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等，其他的就不多说了。

PY服务：

每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出（欢迎光临PY的家），

接着按人数安排就坐，那样可以节省座位。并对顾客提醒，（你好！为了

你的身体健康请先洗手），然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜

茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上

袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声（你好！你们的菜品已上齐，请慢

用）。对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安

全坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样

可以体现我们的服务更贴近温暖。

为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还

没时兴吧！往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在

贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如：尊敬的顾客

中午好！很荣幸在PY的家见到您们，PY的家温馨提示：请您们在用餐的

同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其

他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的

话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音

轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出PY的家的品牌服务。这

种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。

为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅

就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着银碎“”俩

字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎

袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体

现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时

还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。

内在口碑宣传：

细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只

是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似

的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱

呢？麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功

劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，

其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、

衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的

几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。

外送特色：

购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样

的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅（PY的

家欢迎您或您知道PY的家在哪里吗？）

特色小吃店创业计划书2

一、市场分析

火爆__的美食一绝——奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，

在__已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在__迅速发展，大大冲击了汉

味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到

欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。

大受欢迎的奇香牛骨肉