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富硒彩麦生产技术规范

1范围

本标准规定了富硒彩麦生产的规范性引用文件、术语和定义、产地环境、生产技术、硒肥施用、收获、检测和仓储、标识和生产档案。

本标准适用于山西水地冬麦区缺硒土壤富硒彩麦的生产（土壤硒含量低于0.28mg/kg）。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4404.1-2008粮食作物种子第1部分：禾谷类

GB5009.93-2017食品安全国家标准食品中硒的测定

GB/T22499-2008富硒稻谷

GB/T5491-1985粮食、油料检测抽样分析法

NY/T496-2010肥料合理使用准则通则

NT/T5295-2015无公害农产品产品环境评价准则

DB14/T783-2013旱地小麦高产稳产栽培技术规程

DB14/T903-2014中部麦区水地冬小麦高产栽培技术规程

DB14/T1500-2017富硒小麦栽培技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1彩麦

即彩粒小麦，指籽粒富含花青素、且外观果种皮或糊粉层颜色较深的小麦，包括紫色、黑色、蓝色等。

3.2富硒彩麦

通过小麦生长过程中添加硒，生产出符合GB/T22499-2008、DB14/T1500-2017、且籽粒硒含量在0.15mg/kg～0.30mg/kg之间的彩色籽粒小麦。

4产地环境

产地环境条件应符合NY/T5295-2015的规定，且土壤硒含量低于0.28mg/kg。

5生产技术

5.1整地施肥

旋耕播种麦田播前旋耕2遍，旋耕深度12cm～15cm，耕后耙实。结合整地，施入底肥，每667m2施入相当于含纯氮（N）10kg～12kg，纯磷（P2O5）7kg～9kg，纯钾（K2O）3kg～5kg的化肥或复合肥；

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有条件的地方，也可配合施用充分腐熟农家肥2000kg～2500kg。所选肥料及施用应符N合Y/T496-2010的规定。

5.2品种选择

选择通过国家或省级审定、适合当地生态条件、生产条件和需求的彩麦品种。种子质量应符合GB4404.1-2008的规定。

5.3播种方式

适播期南部麦区为10月1日至10月15日，中部麦区9月25日至10月5日。适播期播量南部麦区为每667m27.5kg~10kg，中部麦区为每667m210.5kg~15kg。条播，行距15cm~20cm，播深3cm~5cm。随播随压。

5.4田间管理

田间管理按照DB14/T903-2014的要求执行。

5.5病虫草害防治

病虫害防治按照DB14/T903-2014的要求执行。

6硒肥施用

6.1施用时间及用量

小麦开花期，选择晴朗无风天气，叶面均匀喷施一次亚硒酸钠（Na2SeO3）溶液或富硒营养液，浓度为16mg/L～60mg/L，兑水量为50L/667m2，即喷施硒含量为0.8g/667m2～3g/667m2。如喷硒后4h内遇雨应重喷。富硒营养液应符合NY/T496-2010的规定。

7收获

蜡熟末期，田间彩麦植株三分之二以上籽粒呈现本品种颜色及时机械收获。

8检测及仓储

按GB/T5491-1985规定的方法取样，按GB5009.93-2017规定的方法进行硒含量检测。单独储存待加工。应选择无污染的晒场，晒干扬净，颗粒归仓。

9标识

在包装标上应标注硒含量指标。

10生产档案

建立富硒彩麦生产技术档案，并妥善保存，以备查阅。

详细记录产地环境条件、品种及来源、生产技术、硒肥施用、收获、检测、仓储和标识等相关内容。生产档案要至少保存2年。

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