QUWD 0002 S-2015 山东优味多食品有限公司 乳味饮料.docxVIP

山东优味多食品有限公司企业标准

Q/UWD0002S-2015

乳味饮料

2015-07-30发布2015-08-15实施

山东优味多食品有限公司发布

Q/UWD0002S-2015

前言

根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。

本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东优味多食品有限公司提出并起草。

本标准主要起草人：俎龙伟。

本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。

Q/UWD0002S-2015

乳味饮料

1范围

本标准规定了乳味饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法和检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准是以乳或乳制品为主要原料，添加水及白砂糖等辅料，添加食品添加剂柠檬酸、乳酸、环已基氨基磺酸钠、山梨酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、乙酰磺胺酸钾，经配料、均质、杀菌、冷却、灌装、包装等主要工艺加工制成的饮料产品。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖

GB1987食品添加剂柠檬酸GB2023食品添加剂乳酸

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.2

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10-2010食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15

食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.26

食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB5009.5

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定(含第1号修改单)

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T12143饮料通用分析方法

GB12488食品添加剂环已基氨基磺酸钠(甜蜜素)GB12695饮料企业良好生产规范

GB13736食品添加剂山梨酸钾

GB/T18192液体食品无菌包装用纸基复合材料GB19301食品安全国家标准生乳

GB19644食品安全国家标准乳粉

GB22367食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)

GB/T22388原料乳及乳制品中三聚氰胺检测方法

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB2393食品添加剂乙酰磺胺酸钾(AK糖)

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

卫生部等五部委关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告(2011年第10号)

国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3技术要求

3.1原辅料

3.1.1生乳

应符合GB19301的规定。

3.1.2乳粉

应符合GB19644的规定。

3.1.3生产用水

应符合GB5749的规定。

3.1.4白砂糖

应符合GB317的规定。3.1.5环已基氨基磺酸钠

应符合GB12488的规定。3.1.6天门冬酰苯丙氨酸甲酯

应符合GB22367的规定。3.1.7乙酰磺胺酸钾

应符合QB2393的规定。

3.1.8柠檬酸

应符合GB1987的规定。

3.1.9乳酸

应符合GB2023的规定。

3.1.10山梨酸钾

应符合GB13736的规定。

3.1.11食用香料

应符合GB30616的规定。

3.2生产工艺

配料→巴杀→均质→UHT灭菌→均质→冷却→无菌灌装→装箱→入库 →热灌装→冷却→装箱→