食品和化妆品中的菌落计数检测方法 螺旋平板法.pdf

前言

本标准的附录为规范性附录附录为资料性附录

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口

本标准起草单位中华人民共和国福建出入境检验检疫局

本标准主要起草人陈彬黄晓蓉郑晶吴谦汤敏英张体银林杰

本标准系首次发布的出入境检验检疫标准

食品和化妆品中的菌落计数检测方法

螺旋平板法

范围

本标准规定了食品和化妆品中菌落计数的检测方法

本标准适用于各类食品和化妆品的菌落计数

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件其随后所有

的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的必威体育精装版版本凡是不注日期的引用文件其必威体育精装版版本适用于本标准

化妆品微生物标准检验方法总则

出口食品平板菌落计数

培养基制备指南第部分实验室培养基制备质量保证通则

原理

螺旋接种菌落计数是依据阿基米德螺旋原理使样品以对数规律螺旋线形式接种在平板上样品

接种后菌落即分布在螺旋轨迹上随半径的增加分布得越来越稀采用特殊的计数栅格自平板外周

向中央对平皿上的菌落进行计数即可得到样品中微生物的数量

设备和材料

螺旋接种仪

菌落计数仪

均质器

恒温培养箱