微生物发酵技术要点梳理与解析.pdfVIP

微生物发酵技术要点梳理与解析.pdf

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＞名词解释每（个3分）

＞填空题

＞单项选择题

＞计算题2（题）

＞简答题4（-5题）

＞分析题1（-2题）

＞论述或问答题（1题）

第一早

1发酵和发酵工程的念

发酵

狭义:运用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动,来制备微生物菌体或其谢产物的过程。

广义：但凡培养细胞（动、植物和微生物细胞）来制得产品的过程。

发酵工程

研究发酵工业生产过程中，各个单元

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