《化学生物学导论》第4章聚糖的化学.pptx

第4章聚糖的化学;糖是生物信息分子;糖生物学;第一节糖类物质的多样性;一、糖种类的多样性;Triosesugars

(C3H6O3);脱氧糖;二、糖衍生物的多样性;2.糖醛酸;3.氨基糖;氨基糖衍生物;4.糖苷;5.糖酯;三、糖聚合物的多样性;Glucose;第二节多糖;?-淀粉酶可将淀粉水解为麦芽糖。乙酰溴化物与淀粉作用也生成乙酰麦芽糖，由此可见淀粉的组成单位是麦芽糖。

用热水处理淀粉或用极性溶剂处理淀粉都可以将淀粉分为两种成分；一,种为可溶部分，称为直链淀粉；另一种为不溶部分，称为支链淀粉。;直链淀粉;支链淀粉;2，糖原;糖原的结构;3，纤维素;纤维素的结构;CellulosevsAmylose;4，几丁质（壳多糖）;几丁质的结构;ChitinvsCellulose;二、糖胺聚糖和蛋白聚糖;1，糖胺聚糖;（1）透明质酸;（2）硫酸软骨素;（3）硫酸皮肤素;（4）硫酸角质素;（5）肝素;2，蛋白聚糖;在蛋白聚糖的分子结构中，蛋白质分子居于中间，构成一条主链，称为核心蛋白，糖胺聚糖分子排列在蛋白质分子的两侧。这种结构称为蛋白聚糖的“单体”。单体的糖胺聚糖链的分布是不均匀的。

;粘多糖病

;第三节糖蛋白;Chapter1,Figure6;一、糖蛋白的结构;2，糖肽连接键的类型;O-糖肽键连接;（1）N-连接糖链;（2）O-连接糖链;①糖基和羟赖氨酸的羟基连接;岩藻糖（Fuc）与Ser/Thr连接：在一些含有表皮生长因子(EGF)结构域的蛋白质中发现的仅有一个岩藻糖基的糖-蛋白连接方式，其中Ser/Thr的N侧常常是两个连续的Gly残基。

N-乙酰氨基葡萄糖（GlcNAc）与Ser/Thr连接：这种连接方式也是每个连接位点只有一个糖基，但可有多个连接位点。这种类型的连接存在于细胞质、核质或核膜的蛋白质中，包括许多神经细丝蛋白、突触囊泡蛋白、细胞骨架蛋白、转录因子和癌基因蛋白中。;N-乙酰氨基半乳糖（GalNAc）与Ser/Thr连接：这是最常见的O-连接方式，糖基最少只有一个GalNAc，多达18个以上。

GalNAc以?1，4键与蛋白质肽链上的Ser/Thr连接，有时又称为O-GalNAc连接或O-GalNAc糖链。在此基础上，其它糖基可连接成长链或分支糖链。

这类糖链在糖蛋白中普遍存在，因为其广泛存在与粘蛋白中，又称为粘蛋白型聚糖。糖基组成除GalNAc外，还??Gal和GlcNAc。酸性的O-GalNAc聚糖末端可含有唾液酸（SA或Sia），高等动物中的SA主要是乙酰神经氨酸（NeuAc）。有时末端也含有岩藻糖（Fuc），但整个聚糖不含甘露糖（Man）。

粘液蛋白中糖基化的程度高，平均大约每隔两个残基就出现一个糖基化的苏氨酸或丝氨酸。但有的糖蛋白中只有几个苏氨酸或丝氨酸发生糖基化。如人低密度脂蛋白的脱辅基脂蛋白C-III仅含一个糖基化的苏氨酸残基。;3,糖蛋白中糖链部分的结构;①N-聚糖的五糖核心;②分型;复杂型(complexsubtype):在?1，3Man的C2和C4位以及?1，6Man的C2和C6位上连接有数目不同的外侧糖链，一般简称外链，又称为天线。

每条天线从内到外由互相连接的GlcNAc、Gal和SA(NeuAc)或/和Fuc组成，最短的外链只有一个GlcNAc构成。凡是带有SA的称为酸性糖链，缺少SA或以Fuc取代SA的则称为中性糖链。;杂合型(hybridsubtype)：在核心的两个?-Man上，一个?1，3Man连接有复杂型的外链，由GlcNAc、Gal和SA(NeuAc)或/和Fuc组成的天线，而另一条?1，6Man上则连接一个或多个Man，即其一半分子类似复杂型，另一半分子类似高甘露糖型，故称为杂合型。;③天线数;三天线有两种形式：一种是两条外链分别连于?1，3Man的C2位（?1，2键）和C4位（?1，4键）上，另一条外链连于?1，6Man的C2位（?1，2键）上，称为C2,4C2三天线N-聚糖。

另一种是两条外链连于?1，6Man的C2位和C6位（?1，6键）上，另一条外链连于?1，3Man的C2位上，称为C2C2,6三天线N-聚糖。;四天线糖链在正常细胞中含量较少，它的两条外链链于?1，3Man的C2位和C4位上，另两条外链连于?1，6Man的C2位和C6位上，故又称为C2,4C2，6四天线N-聚糖。;五天线糖链仅存在于鸟类的糖蛋白中，即?1，6臂上?Man的2，4，6位分别以?1，2键、?1，4键和?1，6键各接一条外链，又称C2,4C2，4，6五天线N-聚糖。;④外链结构;2，O-GalNAc聚糖;（2）多糖基;;②骨架：是指核心外侧的延长部分。O-GalNAc聚糖的骨架和N-聚