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公司食堂管理制度

公司食堂管理制度15篇

在日常生活和工作中，各种制度频频出现，制度是一种要求大家

共同遵守的规章或准则。想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是

小编收集整理的公司食堂管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助

到有需要的朋友。

公司食堂管理制度1

为使机关食堂管理有章可循，充分发挥机关食堂为干部职工服务

的职能，制定机关食堂管理制度。

(一)机关食堂必须全力保证机关的公务接待餐，确保机关干部职工

早、午、晚餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平;

(二)机关食堂由镇政府委派专人管理。食堂工作人员必须自觉服从

管理员管理，为办好食堂倾心尽力;

(三)管理员职责

1、管理好食堂，食堂来客按领导意图安排好就餐，早、中、晚安

排好职工就餐，在保证俭省节约，不铺张浪费的前提下，合理搭配每

日工作餐，不得几日同食一种工作餐。

2、不得购买腐烂变质青菜，肉类必须为检疫部门检疫合格的产品，

油、粮食类产品必须通过正常渠道购买，不得在小商贩处购买。

3、当天购买的物品凭票由镇长签字，定期到财政所报销，不签字

的`财政所一律不予核销。

4、安排食堂工作人员定期参加体检，持健康证上岗。工作期间衣

着整齐，讲究卫生。患有流行、传染疾病时应及时向镇政府领导报告。

(四)厨师职责

1、配合管理员安排好菜谱的搭配与更新，以炖鱼和农家菜为主，

凉菜以自制为主。

2、保持厨具及操作间卫生。经常清理厨具污渍，保持清洁干净;

生、熟菜(用刀)要分开，不能混用;操作间定期彻底清理擦洗，严防食

物中毒。保护好一切公共财产。

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3、厉行节约，杜绝严重浪费。

(五)其他工作人员职责

1、保持餐具、操作间卫生，做到清洁、干净;餐厅、走廊及窗子

定期清扫，保证无灰尘、无污渍。

2、保证来客及职工就餐卫生，菜饭定量而做，杜绝铺张浪费。如

有剩菜、剩饭经管理员同意验收后方可倒入垃圾，禁止自行处置剩饭

剩菜及泔水，如有违章者一经查处罚款50元。

(六)工作制度

1、保证供餐服务时间。早餐应在7：30前结束，午餐应在12:00

左右保证供应，随到随吃。工作餐、接待餐制作应保证随叫随到，服

务热情。

2、严格遵守作息制度，食堂工作人员上岗时间参照镇机关工作人

员上下班时间执行(早8:30必须到岗);闲余时间不得随便离开，做到有

事必须向管理员请假，两天以上由管理员向镇领导报告，但必须保证

机关工作人员正常用餐。

3、食堂工作人员要服从指挥，分工合作，团结一致，禁止拉帮结

派搞分裂。

(七)奖励机制

该管理制度特设奖励机制，奖励机制视工作人员在日常工作中的

具体表现议定，如能按领导要求或意愿能够高质量完成接待任务，并

能够执行上述六条规定时，其奖金全额发放;否则视情节轻重少发或者

不发。具体奖励资金发放标准为：丁世宝每月伍佰元(￥500元，其中

300元为食堂奖励、200元为日常卫生奖励);于海燕、李凤艳每月各贰

佰元(￥200元)。此奖励工资自20xx年6月开始执行，每年年底结算。

公司食堂管理制度2

为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供

优质