苏教版高中化学必修第二册课后习题 专题8 有机化合物的获得与应用 分层作业17 酯 油脂 (2).doc

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专题8分层作业17酯油脂

A级必备知识基础练

1.(河北邯郸高一期末)下列化学用语表达错误的是 ()

A.乙烯的球棍模型:

B.甲酸甲酯的结构简式:CH3COOH

C.过氧化钠的电子式:Na+[··O··

D.甲基的电子式:H·

2.下列物质属于酯类的是()

①豆油②甘油③牛油④煤焦油⑤汽油⑥菜籽油⑦润滑油

A.②③④⑦ B.①③⑥

C.⑤⑥⑦ D.②⑤

3.对于含有梨香气味的某种酯的酒精溶液,消除梨香味的最好操作为()

A.加入NaOH溶液后加热

B.加入醋酸后加热

C.加入稀硫酸后加热

D.加入水后加热

4.低级酯类化合物是具有芳香气味的液体,下列有关叙述利用的是酯的某种化学性质的是()

A.用酒精可以提取某些花中的酯类香精,制成香水

B.炒菜时加一些料酒和食醋,使菜更香

C.用热水洗涤碗筷去除油污

D.不同水果具有不同的香味是因为其中含有不同的酯

5.下列说法不正确的是()

A.羧酸与醇在强酸的存在下加热,可得到酯

B.乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯

C.酯化反应的逆反应是水解反应

D.果类和花草中存在着有芳香气味的低级酯

6.区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是()

A.点燃,能燃烧的是矿物油

B.测定沸点,有固定沸点的是矿物油

C.加入水中,浮在水面上的是地沟油

D.加入足量氢氧化钠溶液共热,不分层的是地沟油

7.下列有机化合物中,刚开始滴入NaOH溶液会出现分层现象,水浴加热后分层现象消失的是()

A.乙酸 B.乙酸乙酯

C.甲苯 D.汽油

8.下列关于油和脂肪的比较,错误的说法是()

A.油的熔点低,脂肪的熔点高

B.油含不饱和烃基的相对量比脂肪少

C.油和脂肪都不易溶于水,易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂

D.油和脂肪都能发生水解反应

9.(河北衡水高二阶段练习)下列有关油脂的说法不正确的是()

A.油脂在碱性条件下可制取肥皂

B.为防止油脂在空气中变质,可在食用油中加一些抗氧化剂

C.油脂易溶于有机溶剂,食品工业中,可用有机溶剂提取植物种子中的油

D.可在酸性条件下,通过油脂的水解反应生产甘油和氨基酸

10.某油脂的结构简式为。下列说法不正确的是()

A.天然油脂没有固定的熔、沸点

B.该油脂在碱性条件下可以发生皂化反应

C.该油脂不能使溴水褪色

D.油脂有油和脂肪之分,但都属于酯

11.如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应的步骤如下:

(1)在烧瓶中装入7~8g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3g的NaOH、5mLH2O和10mL酒精。加入酒精的作用是。?

(2)图中长玻璃导管的作用是。?

(3)该反应的化学方程式是?。?

12.已知A是乙烯,B、C、D、E均为常见的有机化合物,在一定条件下,有如图所示的转化关系。

请回答:

(1)C的结构简式是。?

(2)能与金属钠反应放出氢气的物质有(填字母)。?

(3)在图示转化关系中,属于氧化反应的有(填序号)。?

(4)A、B、C三种物质的摩尔质量由大到小的顺序是(用字母表示)。?

(5)反应⑤的化学方程式是(有机化合物用结构简式表示)。?

B级关键能力提升练

13.酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯,然后将分离出的酯水解,得到了乙酸和另一种分子式为C6H14O的物质。对于此过程,以下分析不正确的是()

A.C6H14O分子含有羟基

B.C6H14O可与金属钠发生反应

C.实验小组分离出的酯可表示为C8H16O2

D.不需要催化剂,这种酯在水中加热即可大量水解

14.某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇,该羧酸的分子式为 ()

A.C14H18O5 B.C14H16O4

C.C16H22O5 D.C16H20O5

15.某有机化合物M的结构简式为,关于M的叙述正确的是()

A.属于酯类,易溶于水

B.水解反应可生成乙酸

C.1molM可以与2molNaOH反应

D.一定条件下可发生加成反应和氧化反应

16.阿司匹林可看作一种酯,其结构简式如图所示。阿司匹林在酸性和水浴加热条件下反应一段时间后,反应体系中含有的物质是()

①CH3COOH②CH3CH2OH③④⑤

A.①④⑤ B.②④⑤

C.①③④ D.②③⑤