江西省上饶市广丰区洋口中学2023-2024学年高二下学期5月生物检测试卷（原卷版）.docx

江西省上饶市广丰区洋口中年下学期高二年级5月生物检测卷

（范围：选择性必修3生物技术与工程第13章）

一、选择题：本题共12小题，每小题2分，共24分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.江西糯米酒的主要制作流程为：糯米用清水泡后蒸熟→米酒曲与熟糯米拌匀→装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封→在28℃下发酵若干天。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，表面发酵基本结束。下列相关叙述错误的是（）

A.糯米可为酵母菌提供碳源、氮源、无机盐等营养物质

B.糯米蒸熟后趁热与米酒曲拌匀可以防止杂菌污染

C.发