2024选拔考-专业理论试题（含答案）.doc

2024选拔考-专业理论试题（含答案）

1.净料率的高低，直接决定着（）的高低。净料率越高，(A)越低。

A.产品成本(正确答案)

B.费用

C.利润

D.税收

2.成本核算的目的是提高企业的（）

A.成本管理

B.成本核算

C.经济效益(正确答案)

D.管理水平

3.精确地计算饮食产品的单位成本和（）是成本核算的核心

A.总成本(正确答案)

B.成本

C.单位成本

D.直接成本

4.净料率对净料成本的影响很大,净料率越高成本越（）。

A.高

B.低(正确答案)

C.不变

D.不一定

5.影响净料率高低的因素除了受季节产地和原料规格外，还有（）。

A.净料单位成本

B.毛料单价

C.净料加