5.1 降低化学反应活化能的酶课件高一上学期生物人教版（2019）必修1 (2).pptx

第1课时酶的作用和本质第1节降低化学反应活化能的酶第5章细胞的能量供应和利用

学习目标0102酶在细胞代谢中的作用①细胞代谢②实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解③科学方法酶的作用机理①活化能②酶催化的机理03酶的本质①酶的本质的探究历程②验证性实验

1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。1.为什么要将肉块放在金属笼内?2.是什么物质使肉块消失了?3.怎样才能证明你的推测?排除胃对肉块的物理性消化作用。是胃液里的化学物质将肉块分解了。提示：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。问题探讨：

1、酶的发现斯帕兰札尼食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某种物质。后来，科学家发现胃液中含有大量的盐酸，推测盐酸是使食物分解的物质。1835年，施旺（德）胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。一、酶的作用和本质

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢离不开酶。为什么？举例说明叶绿体：进行光合作用线粒体：进行呼吸作用核糖体：进行脱水缩合细胞代谢中产生代谢废物，甚至对细胞有害的物质，比如过氧化氢，幸亏存在过氧化氢酶将过氧化氢分解为氧气和水。2、细胞代谢

2H2O22H2O+O2↑2H2O22H2O+O2↑2H2O22H2O+O2↑Fe3+过氧化氢酶2H2O22H2O+O2↑1、探究·实践比较过氧化氢在不同条件下的分解2.实验原理1.实验目的：新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。经计算，质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。一、酶在细胞代谢中的作用

新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含较多的H2O2酶）质量分数为3.5%的FeCL3溶液新配制的体积分数为3%的H2O2溶液量筒、试管、滴管、试管架、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计、卫生香、火柴3.材料用具如何判断过氧化氢被分解的快慢？观察单位时间内产生气泡的多少观察带火星的卫生香的复燃情况二、探究·实践比较过氧化氢在不同条件下的分解

实验步骤比较H2O2在不同条件下的分解

试管编号步骤1234一二三观察实验结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴几乎无少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件H2O2浓度H2O2剂量气泡产生带火星的卫生香对照组实验组对照实验讨论：该实验的对照组和实验组分别是什么？

1与2对照：________________________________________________加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(为反应提供能量)1与3对照：____________________________________________________________________________________FeCl3在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(催化作用)1与4对照：______________________________________________________________________________过氧化氢酶在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(催化作用)1、3与4对照：____________________________过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高。实验分析：

1）在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？不能,温度过高会造成生物的细胞死亡。思考与讨论2）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？说明FeC13和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。3）4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？

实验过程中遵循的原则：单一变量原则、对照原则1.单一变量原则①变量:②自变量:③因变量: