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ICS65.020

B31

备案号：48603-2016DB32

江苏省地方标准

DB32/T2876-2016

鲜切叶菜类蔬菜加工技术规范

Technicalregulationforfresh-cutleafyvegetablesprocessing

2016-01-15发布2016-03-15实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T2876-2016

前言

本标准的编写格式依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编制。

本标准由江苏省农业科学院提出并起草。

本标准主要起草人：刘贤金、梁颖、丁莹、张留娟。

DB32/T2876-2016

鲜切叶菜类蔬菜加工技术规范

1范围

本标准规定了鲜切叶菜类蔬菜的术语和定义、人员要求、加工环境要求、原辅料选择、加工过程操

作规范、运输储存以及记录。

本标准适用于鲜切叶菜类蔬菜加工及储运过程安全控制。

2规范性引用文件m

本标准中引用的文件对本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适

用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品污染物限量c

GB2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量.

GB5749生活饮用水标准

GB7718预包装食品标签通则w

GB8868蔬菜塑料周转箱

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准x

GB9688食品包装用聚丙烯树脂卫生标准

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

GB22747食品加工机械基本概念卫生要求

NY/T1529鲜切蔬菜加工技术规范

NY/T1987鲜切蔬菜b

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