高中化学_有机化学基础2.4.2教学设计学情分析教材分析课后反思.pdfVIP

第4节羧酸氨基酸和蛋白质

第二课时羧酸衍生物——酯教学设计

本节课的设计理念是——以学定教。

重点突出学生在学习过程中的主体地位，从学生学习的视角来考虑，设立学习任务和设

计学习活动。因此本节课以制取肥皂为主体情境，设计的教学活动力求服务于学生的学习活

动，通过科学探究完成一系列的学习任务，以帮助学生产生积极的情感体验和正确的价值观，

最终促进学生科学素养的发展的目的。

一、教材分析

1、教材的地位及其作用

羧酸衍生物是有机合成中的重要物质，通过对酯的学习，达到初步认识羧酸衍生物这一

大类物质的目的。

2、教材的功能与价值

提高公民的基本素养，帮助学生树立正确的有机物学习方法。学会用生活的眼光看化学，

再用化学知识服务于生活。

3、教学重点和难点

酯水解反应的机理。

二、学情分析

1、知能储备

学生已经了解羧酸的性质。同时在本教材中又学习了有机物官能团的结构、特点研究方

法，对学习本节内容有思维和方法上的导引。

2、学习方式

喜欢从熟悉的事物入手学习新知，对图片、实物等感兴趣，喜欢自己动手。

3、认知方式

缺乏对知识进行主动的探究和建构。

三、教学目标

1、知识与技能：

（1）能举例说明什么是羧酸衍生物。

（2）认识酯的结构特点和主要性质。

（3）结合肥皂的制备说明酯在碱性条件下的水解的应用，培养学生理论联系实际能力。

2、过程与方法：

（1）从官能团的角度理解酯的化学性质及与羧酸、醇之间的转化。

（2）分析酯的水解，建立有机物“结构→性质→用途”的认识关系。

1

3、情感态度与价值观：

通过硫酸和氢氧化钠在酯化或酯的水解反应中的不同作用，学生领悟内外因的辩证关系；

结合酯化反应和酯的水解反应强化对化学反应本质的辩证认识。

油脂皂化反应实验，培养学生善于结合生活实践，从生活中学化学，用化学知识服务于

生活，体会由科学到实践的历程，激发学生化学学习兴趣。

四、教法与学法

1、教学方法

“以问题为索引，学生为主体”的科学探究，并与科学探究、多媒体有机的结合，营造

出师生互动和谐的课堂。

2、学习方法

学生积极动脑、动手、动口，充分的进行探究和讨论、交流。体现以学生为主体，教师

为主导的教学特点。

3、理论依据

布鲁纳认知结构理论、皮亚杰建构主义学习理论、维果茨基“最近发展区”理论。

五、教学过程

引入新课：

展示肥皂。

思考：肥皂的主要成分是什么？今天我们就来制取肥皂。

我们首先得明确肥皂的制备原料是：油脂和氢氧化钠溶液。

那么我们就先来认识一下油脂（展示油、脂），它们都属于酯。

从结构角度看，酯是什么呢？酯是一种羧酸衍生物。

设计意图：

创设主体情境，从生活中熟悉的物质引入，制备生活中熟悉的肥皂，激发学生的学习

兴趣，并且蕴含着本节课的重点知识。这将是吸引学生的一个亮点。

1、羧酸衍生物的概念、酯的结构。

通过展示羧酸及其衍生物的结构简式。

【学生活动】对比分析其结构的特点，归纳总结变化的规律，最终得出羧酸衍生物的概

念，同时明确酯的官能团、分类、一元酯的通式。

设计意图：

学生自己分析、归纳、总结羧酸衍生物的概念，这样可以提高学生的自主探究能力，

充分发挥学生的积极主动性。

2、酯的物理性质

【学生活动】阅读教材→观察思考→完成学案→汇报展示

（1）酯的物理性质（2）油脂的物理性质

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【学生展示】

（1）酯类的物理性质——低级酯是无色油状具有芳香气味的液体，密度比水小，难溶

于水，易溶于有机溶剂

存在、用途——低级酯存在于水果中，油脂存在于食物中。

（2）油脂——是由高级脂肪酸和甘油形成的酯，液态的称为油，固态称为脂。油脂的

密度一般比水小，有