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经济学：商品学试题预测

1、单选摄氏温标为15c时，华氏为（）°F。下=x9/5+32

A、47

B、59

C、63

D、77

正确答案：B

2、名词解释全面优质管理

正确答案：全面优质管理包含了以上4种概念，是整体性的、全

面性的、高度参与性的，也需要有卓越领导的。

3、多选霉腐微生物中，霉菌大都属（）o

A.干生型

B.湿生型

C.中性型

D.中温型

E.低温型

正确答案：C,D

4、填空题选择分类标志的基本原则主要包括（）。

正确答案：目的性原则、稳定性原则、唯一性原则、逻辑性原则、包容性原则

5、填空题标准化的目的是获得（）和（）。

正确答案：最佳秩序；社会效益

6、问答题举例说明你熟悉的一种商品的感官质量检验方法？

正确答案：化妆品的香型可以通过嗅觉检查

乐器的音质可以通过听觉检查等等

7、填空题商品在规定的条件下，满足规定功能要求的工作总时间属于（）

正确答案：商品寿命

8、多选对产品的全部性能要求依据标准进行认证，称为（）o

A.安全认证

B.综合认证

C.全性能认证

D.质量认证

E.质量体系认证

正确答案：B,C

9、问答题试论如何使用手感目测法和燃烧法鉴别棉、毛和涤纶？

正确答案：（1）手感目测法：是鉴别纤维最简单的方法。散纤维状态的纺织原

料，根据纤维的外观形态、色泽、手感及手拉强度等，可以分出天然纤维或化

学纤维。

棉纤维：纤维具有天然转曲，纤维细而短，弹性较差，手感柔软，光泽暗淡。

羊毛：纤维有较好的弹性，呈卷曲状，手感温暖，织品揉搓时不易产生折皱，

手感滑爽、挺阔。

涤纶：强力大，弹性好，表面光滑，但不柔软。

2（）燃烧鉴别法：将纤维放在火上燃烧，观察其受热后的变化情况，火焰状

况，燃烧的难易程度，燃烧速度，火苗的颜色及散发的气味，后观察灰烬和

剩余物形状、硬度等。对衣料进行燃烧鉴别时，要先抽出经纬纱，捻开看是长

丝或短纤维。如果是短纤维而长度又不一致的，可能是棉或羊毛，如果长度一

致，可能是合成纤维。

从燃烧气味上辨别：

棉纤维有烧纸样气味；毛纤维有烧毛发的臭味；涤纶纤维无特殊气味。

从纤维接近火焰的情况区分：

棉纤维和涤纶纤维在火焰边灼烧并收缩；毛纤维在火焰边卷曲灼烧。

从燃烧后灰粉或剩余物质的颜色及形状：

棉纤维燃烧后留下深灰色细软粉；

毛纤维燃烧后形成有光泽的不定形黑色块状，一压就碎；

涤纶纤维燃烧冷却后形成硬性的浅褐色小球，不易研碎。

10、填空题商品标准按表现形式分为：（）

正确答案：文件标准；实物标准

11、填空题商品标准按成熟程度分为：（）

正确答案：试行标准；正式标准

12、问答题简述丝光棉的丝光形成的机理以及丝光的效果。

正确答案：①棉布或（纱线）在一定张力条件下，以浓的烧碱溶液处理，可以

使它产生丝绸般的光泽，这样的处理方法称为丝光。

②如果在同样的碱液中不施加张力，这样的处理方法称碱缩。

③丝光不仅能使布面产生丝绸般的光泽，并能改变织物的物理化学性能，织品

的强力、延伸性、弹性等性能都有所提高，特别是增强了织物的着色能力，染

后色泽鲜艳，提高了棉布的使用价值。

13、名词解释实物标准

正确答案：也称样标，是指对一些商品的质量如手感、质地、颜色、气味等，

难以用文字表述的，可作为商品质量检验鉴定和等级评定的标准样品的依据。

14、填空题国家实物标准代号是（）

正确答案：GSB

15、填空题商品体是由多种不同层次要素构成的有机整体，是商品使用价值

成的（）

正确答案：客观物质基础

16、填空题我国商品学界认为（）应是世界上最早的一部商品学。

正确答案：《茶经》

17、填空题食品中的水，按其存在状态和作用力系着程度的不同，可分为

()和()

正确答案：游离水；自由水

18、填空题绿茶按照杀青的方法分为()和()

正确答案：蒸杀青；炒杀青

19、问答题对维生素如何进行分类？有几种主要维生素？它的营养功能是什

么？

正确答案：维生素按其溶解性能分为脂溶性与水溶性两大类。脂溶性维生素主

耍有维生素A,D,E,K等；水溶性维生素主要有维生素族B和维生素C族。

维生素是人和动物为维持生长和代谢而必须从食品中获得供应的微量有机物质

是人体必需的一类营养成分；它对人体内营养成分的消化吸收，对体内能量的

转变和正