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2024年幼儿园食堂工作计划范文(3篇)--第1页
2024年幼儿园食堂工作计划范文
一、指导思想
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，在园领
导的关心支持和教师们的积极配合下，在本学期我们全体后勤人员要
竭力尽自己的所能，配合园里各个部门，完成各项后勤工作。具体安
排如下：
二、食堂管理
1.食堂要把好食品关,坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖，生熟分
开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。
2.每天做好食品留样工作，留样时间保持____小时。
3.保证菜的品种多样化，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发
现问题及时处理。
4.为了保证幼儿的营养均衡，园保健老师要每周进行一次营养分
析，及时调整伙食，要经常深入班级，听取意见，以确保幼儿的伙
食，使我们的食堂管理更加规范。
三、幼儿园食品卫生安全工作制度
1.通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好
农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生
熟分开，各类用具要分类摆放和使用。
2.蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分
人负责，互相督促，由园长统一审批。
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2024年幼儿园食堂工作计划范文(3篇)--第1页
2024年幼儿园食堂工作计划范文(3篇)--第2页
3.一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具
用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消
毒工作有专人负责，并做好消毒记录。确保食堂的环境卫生与安全。
4.防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负
责。
5.食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作
期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，不化妆、不吸烟、不
留长指甲。
6.食堂灶具等处均用电和燃气，要求职工规范操作，时刻注意用
电和燃气的安全。
7.加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓
均须登记入帐。
四、具体月工作安排如下：
____月份：
1.食品卫生检查。
2.每周卫生消毒检查。
3.培训内容：《食堂人员岗位职责》
《食堂人员一日工作流程》
《卫生清洁与消毒》
____月份：
1.食品卫生检查。
2.每周卫生消毒检查。
3.培训内容：《食品安全卫生制度》
《膳食营养与搭配》
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2024年幼儿园食堂工作计划范文(3篇)--第2页
2024年幼儿园食堂工作计划范文(3篇)--第3页
《采购要求》
____月份：
1.食品卫生检查。
2.每周卫生消毒检查
3.防蝇、防鼠设施检查
4.培训内容：《预防春季传染病》
《粗加工及切配卫生要求》
____月份：
1.每周卫生消毒检查
2.食品卫生检查
3.培训内容：《食品管理制度》
《烹调加工卫生要求》
____月
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