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综合实践活动跨学科研究性学习教学指导设计

语文美术

学科设计者实施年级二年级下册

和劳动

教材单元课

统编版小学语文二年级下册第三单元传统文化：中国美食

时（名称）

跨学科研究性学习主题名称：《中国美食》

提出问题：

提出的问题：了解中国美食，感受中国饮食文化的美好。

1、本质问题

如何通过字的偏旁部首了解形声字的建构与运用规律。

2、驱动性问题

(1)在学校学科融合作业展示活动中，你们将用什么形式向小伙伴们展示

你们的中国美食？

(2)分解驱动性问题

子问题1：中国美食有什么特点？

驱动性问对应子任务：观看图片、视频，了解中国美食，确定自己喜欢的

中国美食。

子问题2：如何根据自己的菜单，制作一道色香味俱全的菜肴？

分析问题：

对应子任务：通过查一查、做一做的方式了解菜肴的特点，尝试制作一道

美食。

子问题3：小组菜肴推荐记录表比拼，谁推荐的美食最受大家的欢迎？

对应子任务：采用图画与文字相结合的方式,记录菜品的制作与推荐，组

内选出最优作品，

子问题4：如何在学科融合作业展示活动中向大家展示本组的美食？

对应子任务：用画一画、捏一捏、拍视频等方式展示；并通过“美食讲解

员”竞聘活动，参加学校学科融合作业展示活动。

解决问题：关键环节设计

一美食激趣

1、美食视频

师：中国美食源远流长，博大精深。有“川鲁粤淮扬，浙闽徽潇湘”八大菜系。它们所

属地域不同，滋味各具特色，南甜北咸，东辣西酸。今天我们一起走进《中国美食》。

2、板书课题：中国美食(提醒：“食”的最后一笔是“点儿”。)过渡：孩子们，民以食

为天。热情好客的中国人，总会以美食招待八方来客。今天，我也列了一份菜单，打算

准备一桌中国美食来招待朋友。

二情景识字

1、买食材，认生字

①师：请大家打开语文书，翻到第35页先小声读一读菜单，想一想我需要购买哪些食

材？

②指名说。(相机正音：腐；“腐”在单独读第三声，“豆腐”的“腐”念轻声；“蘑菇”

的“菇”单独读第一声，在词语“蘑菇”中读轻声。)

③看看这些草字头的字，你有什么发现？像这样带有草字头的形声字，你还知道哪些？

2、做美食,识偏旁

①过渡：食材都买好了，我们现在开始做菜。这是我的第一份美食菜单。这些菜怎么做

呢？告诉你个小秘密，烹饪方法都藏在菜名里呢。请你赶快读一读，在书上圈山小红

书菜的烹饪方法。(板书：烹饪方法)

②第二道菜“香煎豆腐”，播放学生做菜视频。

你知道哪些菜是“煎”着吃的吗？理解“煎”。

③第三道菜“红烧茄子”，播放学生做菜视频。

仔细观看视屏中，她用了什么调味品，使菜变了颜色？你吃过哪些“红烧”的菜？它们

的颜色都是酱色，因为放了调味品一一酱油。

④认识词语“烤鸭”，联系生活认识“烤肉”等词语。理解“烤”。

3、报菜名，品美食

①出示菜名，学生认读。

②菜上桌，先凉后热。

4、课中演讲，改编版相声：《报菜名》。

5、美食菜单二：主食。

①蛋炒饭：读词语，你准备用什么蛋来炒呢？

“炒”这个字，左边火，右边少，在做蛋炒饭的时候“火”要怎么样？

②炸酱面：字理识字“酱”。

③蒸饺：春节吃饺子的寓意。

④小米粥：出示“粥”象形字，联系实际说说识记方法。观看学生煮小米粥视频，理

解烹饪方法“煮”。

三板书：

四作业：

教师提供中国美食相关的主题课件，以精心挑选的美食照片和视频激发孩子们对中华美

食的探究热情。

1、实践与评价：

提出驱动问题,组织学生讨论，对驱动问题进行分解，形成思考路径和问题链。

头脑风暴：进行一场美食展示活动，需要哪些物品和要求？形成初步的成果要点。

按照成果内容进行自由选择，将学生分成若干个项目小组，明确各组项目目标。

教师明确学习活动的进程和时间节点，以及提交材料的要求