【MOOC】食品安全学-河南工业大学 中国大学慕课MOOC答案.docx

【MOOC】食品安全学-河南工业大学中国大学慕课MOOC答案

随堂测验

1、【单选题】食品安全、食品卫生、食品质量三者之间的关系：

本题答案：【不是相互平行，也不是相互交叉】

2、【多选题】一种食品是否安全，不仅取决于食品及原料所固有的性质，还与以下哪些因素相关联？

本题答案：【制作方式是否合理#食用方式是否合理#食用数量是否适当#食用者自身的一些内在条件】

3、【判断题】食品安全问题与经济社会的发展是密不可分的，在不同历史发展阶段，所呈现的食品安全问题具有不同的特点。

本题答案：【正确】

4、【判断题】无论是发达国家，还是发展中国家，食品安全都是企业和政府对社会最基本的责任和必须做出