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食品安全国家标准餐饮服务
一、总则
为确保餐饮服务食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本标准。
二、适用范围
本标准适用于我国境内餐饮服务提供者，包括餐馆、快餐店、食堂、饮品店、食品摊贩等从事餐饮服务活动的单位和个人。
三、基本要求
1.餐饮服务提供者应具备合法经营资质，依法取得食品经营许可证。
2.餐饮服务提供者应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任人。
3.餐饮服务提供者应按照本标准要求，对食品采购、加工、储存、运输、销售、餐饮具清洗消毒等环节进行全过程管理。
4.餐饮服务提供者应定期对从业人员进行食品安全知识和技能
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