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冬虫夏草含片

1范围

本文件规定了冬虫夏草含片的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志等内容。本文件适用于以冬虫夏草为原料，不添加任何辅料加工制成的冬虫夏草含片。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

WM/T2《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》

《中华人民共和国药典》

《广东省中药材标准》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冬虫夏草含片

仅以冬虫夏草为原料，不添加任何辅料，经提取、浓缩、干燥、粉碎、过筛、混合、制粒、压片、包装等加工工艺制成的片状成型产品。

4要求

4.1原辅料要求

4.1.1原料

应符合《广东省中药材标准》及WM/T2《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》的规定。

4.1.2辅料

不得添加任何辅料。

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

色泽

黄棕色至深棕色

滋味、气味

具有本品特有的滋味、气味，无异味

组织状态

片状，表面完整，色泽均一

杂质

无肉眼可见外来杂质

4.3鉴别

应符合表2的规定。

表2鉴别

项目

指标

特征图谱

试样特征图谱中应呈现6个特征峰，其中2个峰应分别与相应的参照物峰保留时间一致，与腺苷参照物峰相应的峰为S峰，计算特征峰1、峰3、峰4、峰5的相对保留时间，其相对保留时间应在规定值的±10%以内。规定值为：0.20（峰1）、0.58（峰3）、0.60（峰4）、0.67（峰5）、1.00（峰S）。

4.4理化指标

应符合表3的规定。

表3理化指标

项目

指标

水分，g/100g

≤7.0

灰分，g/100g

≤8.0

崩解时限，min

≥10

重量差异，%

±7.5（0.30g以下）

±5（0.30g及0.30g以上）

4.5标志性成分

应符合表4的规定。

表4标志性成分指标

项目

指标

腺苷（以干燥品计算），g/100g

≥0.060

4.6污染物限量

应符合表5的规定。

表5污染物限量

项目

指标

铅（以Pb计），mg/kg

≤2.0

总砷（以As计），mg/kg

≤1.0

总汞（以Hg计），mg/kg

≤0.3

铜（以Cu计），mg/kg

≤20.0

镉（以Cd计），mg/kg

≤0.3

4.7微生物限量

应符合表6的规定。

表6微生物限量

项目

指标

菌落总数，CFU/g

≤104

大肠菌群，MPN/g

≤0.92

霉菌和酵母，CFU/g

≤50

金黄色葡萄球菌

≤0/25g

沙门氏菌

≤0/25g

5检验方法

5.1感官要求

取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察外观、色泽和状态，闻其气味，品尝滋味。

5.2鉴别

5.2.1特征图谱

按《广东省中药材标准》规定的方法测定。

5.3理化指标

5.3.1水分

按GB5009.3规定的方法测定。

5.3.2灰分

按GB5009.4规定的方法测定。

5.3.3崩解时限

按《中华人民共和国药典》规定的方法测定

5.3.4重量差异

按《中华人民共和国药典》规定的方法测定。

5.4标志性成分

5.4.1腺苷

按《中华人民共和国药典》规定的方法测定。

5.5污染物限量

5.5.1铅

按GB5009.