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幼儿园进餐分餐制管理制度

第一章总则

第一条为加强幼儿园学生的健康教育，提高他们的餐饮安全意识

和素质，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于幼儿园所有学生的餐饮服务。

第三条幼儿园将积极推行分餐制，确保每个学生都能享受到同等

的营养餐。

第四条幼儿园将配齐人员、设备和食材，保证分餐制的有效执

行。

第五条幼儿园将加强对饭菜食材的质量管理，确保安全和卫生。

第二章食材采购

第六条幼儿园将配备专职员工负责食材采购工作。

第七条幼儿园将优先选择正规的食材供应商，确保食材的质量和

安全。

第八条幼儿园将定期对食材供应商进行考核，确保食材的质量和

安全。

第九条幼儿园将建立食材采购档案，记录食材的来源和采购情

况。

第十条幼儿园将建立食材检验制度，对每批食材进行检验，确保

食材的质量和安全。

第三章餐饮服务

第十一条幼儿园将配备专职的厨师和餐饮服务人员。

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第十二条幼儿园将为学生提供营养餐，根据学生的不同需求制定

合理的饮食方案。

第十三条幼儿园将按照分餐制的要求，将食材切割成适合学生食

用的大小。

第十四条幼儿园将严格执行分餐制度，确保每个学生都能享受到

同等的营养餐。

第十五条幼儿园将定期对饭菜进行检验，确保食物的质量和卫

生。

第四章健康教育

第十六条幼儿园将定期开展健康教育活动，提高学生的餐饮安全

意识和素质。

第十七条幼儿园将组织学生参观餐饮服务设施，让他们了解食材

的来源和加工过程。

第十八条幼儿园将配备专职的健康教育老师，负责开展餐饮健康

教育。

第十九条幼儿园将组织学生参加餐饮安全知识的学习和考试，评

选优秀学生。

第五章监督管理

第二十条幼儿园将建立食堂巡查制度，对食材的质量和饭菜的制

作过程进行监督和检查。

第二十一条幼儿园将建立学生满意度调查制度，了解学生对餐饮

服务的意见和建议。

第二十二条幼儿园将加强对餐饮服务人员的培训，提高他们的素

质和能力。

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第二十三条幼儿园将建立食材采购、餐饮服务和健康教育工作的

档案，定期进行评估和改进。

第六章处罚

第二十四条对违反本管理制度的饭菜供应商、餐饮服务人员和学

生，幼儿园将给予相应的处罚。

第二十五条对因违反本管理制度导致食材质量问题、饭菜制作问

题和健康问题的，幼儿园将追究责任。

第七章附则

第二十六条本管理制度自颁布之日起执行。

第二十七条对本管理制度的解释权归幼儿园所有。

第二十八条本管理制度需要根据实际情况进行调整和完善。

幼儿园进餐分餐制管理制度（2）

主要是为了保障幼儿健康饮食，培养良好的饮食习惯，以及确保

食品安全。以下是一个典型的幼儿园进餐分餐制管理制度：

1.食品安全：幼儿园餐厅必须严格按照食品安全法规进行操作，

确保食品质量。食品必须符合国家标准和规定，并且定期进行检测。

2.菜单规划：幼儿园餐厅应根据幼儿的营养需求和口味偏好，合

理制定每餐的菜单。菜单应包含主食、副食、蔬菜、水果和奶制品等

食物，保证营养均衡。

3.食品分餐：幼儿园餐厅设立多个分餐桌，每个幼儿有自己的餐

盘和餐具。食品由工作人员根据菜单分别装盘，避免食物交叉污染。

4.分餐就餐：每个幼儿按照就餐时间有序排队，依次到分餐桌取

餐。幼儿应使用自己的餐具，遵守礼貌、卫生的就餐规则。

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5.饭量控制：餐厅工作人员应根据幼儿的年龄、身高、体重等情

况合理控制餐食的分量，不得浪费食物，避免过度饮食。

6.饭菜监控：幼儿园餐厅应设立专职人员负责监控饭菜的摆放和

烹饪过程，确保食品的卫生和质量。

7.饮食培训：幼儿园应开展饮食培训