疾病与营养4近年原文.docx

腹泻

正常人一般每天排便1次，个别人每2～3天排便1次或每天2～3次，且粪便成形，不应称为腹泻。

腹泻是消化系统疾病中的一种常见症状，指排便次数多于平时，粪便稀薄，含水量增加，有时脂肪增多，带有不消化物，或含有脓血。在一般人意识里，腹泻不是病，也许只是有些受凉或是其他原因，随便吃点止泻药即可。其实不然，很多时候腹泻是其他病症的表现，讳疾忌医，不仅掩盖了病情，而且会使病情加重。

营养治疗

1、给予高蛋白高热量饮食：慢性腹泻病程长，常反复发作，影响食物消化吸收，并造成体内热能过度消耗。为改善营养状况，应给予高蛋白高热量饮食，可采用逐渐加量的方法。如增加过快，食物中的营养素不能完全吸收，反而加重了胃肠的负担。每天可供给蛋白质100克左右，热量2500～3999千卡。

2、宜供给低渣饮食：使用低渣饮食的目的是尽量减少食物在消化后给肠胃消化道留下的残渣量，从而减少粪便量，并排除机械性的刺激，以及任何刺激物质，以减少肠胃道的蠕动，使其获得休息，使病人早日康复。

不同时期的营养饮食调理

1、发病初期，饮食应以能保证营养而又不加重胃肠道病变部位的损伤为原则，一般宜选择清淡流质饮食，如浓米汤、淡果汁和面汤等。

2、急性水泻期需要暂时禁食，脱水过多者需要输液治疗。

3、缓解期排便次数减少后可进食少油的肉汤、牛奶、豆浆、蛋花汤、蔬菜汁等流质饮食。以后逐渐进食清淡、少油、少渣的半流质饮食。

4、恢复期腹泻完全停止时，食物应以细、软、烂、少渣、易消化为宜。如食欲旺盛，就少食多餐。少吃甜食，因糖类易发酵和胀气。肠道发酵作用很强时，可吃些淀粉类食物。每天都应吃些维生素C含量丰富的食物，还可饮用强化维生素C的果汁，以保证足够的维

生素C供应。

食物类别

限制食物

可食食物

蔬菜类

荠菜、韭菜、芹菜、洋葱、丝

瓜、青椒、毛豆、生菜、榨菜、

金针菜、四季豆、苦瓜

蔬菜嫩叶、菜泥、马铃薯、冬瓜、黄瓜、苋菜、油菜、香菜

水果类

番石榴、梨、菠萝、杨桃、柿饼、生冷瓜果

香蕉、葡萄、西瓜、橘子、经过滤的果汁

肉类

经油煎、油炸的肉类、蛋、火

鸡、鱼、牛肉、嫩猪肉、动物

腿、香肠、腌肥肉

内脏、蛋

五谷(五谷食品)、根茎类

黑面包、麸皮面包、玉米、糙米饭、芋头等

大米及其制品、面粉及其制品

其他

含粗纤维的核果、干果、烈酒、油煎炸食物、过甜糕点、果冻

盐、糖、蜂蜜、茶、豆浆、豆花、米汤

营养产品调理建议：

■3倍用量：大蒜精油，维生素C

■2倍用量：蛋白质粉(氨基酸片),蜂王浆，复合维生素片，蜂胶，B族维生素■1倍用量：卵磷脂

维生素C:具有抗氧化和解毒的功效，参与胆固醇的代谢，阻断亚硝胺合成。

大蒜精油：天然的抗菌素，具有抗菌和杀菌的作用，激活肠胃粘膜，健胃整肠，增加免疫力。

蛋白质粉(倍健氨基酸片):为人体提供营养，维持人体人生命活动的需要；为免疫系统制造抵抗细菌的抗体，和修复受损的组织提供原料。

复合维生素片：补充人体所需的维生素和矿物质，促进消化，加速人体的新陈代谢；加速修复受损的组织；稳定情绪，减轻精神压力。

蜂王浆：含有丰富的营养物质，可以协调肠胃的功能，调节内分泌。

蜂胶：含有丰富而独特的黄酮类、萜烯类物质，温和有效，不会引起消化道的寄生菌的失调，对多种细菌、真菌、病毒等有显著的抑制和杀灭作用。

B族维生素：合成代谢所需的酶，促进新陈代谢，消除炎症，维持正常的神经系统和调节精神状态。

卵磷脂：活化细胞的功能，促进结肠的蠕动，并促进毛细血管的畅通，以润滑肠道，软化粪便。

(转自天天营养网：/yys/xf/200606/1901.shtml)慢性腹泻食疗方

蒜泥马齿苋

组成：独蒜50克，鲜马齿苋500克，黑芝麻15克，白糖13克。

用法：将马齿苋择洗干净，折成小段，用沸水烫透，装盘中，独蒜捣成泥，芝麻炒香捣碎，放入盘中，加精盐、味精、白糖、花椒粉、酱油、醋拌匀，佐餐食之。

作用：清热止泻；适用于慢性肠炎，腹泻反复不愈。粟米山药糊

组成：粟米100克，山药100克，白糖适量。

用法：将粟米、山药用小火炒至焦黄，研为细粉，每次取30克，加水200毫升，煮熬

成糊，加白糖调匀，随宜食用。

作用：补脾胃，助消化；适用于脾胃虚弱，消化不良，腹泻便溏。茴桂黄羊汤

组成：小茴香10克，桂皮5克，生姜10克，黄羊肉500克。

用法：将黄羊肉洗净，切成小块，生姜切片，同小茴香、桂皮、精盐、葱、姜、料酒一同入砂锅中，加水适量，炖煮约50分钟，至羊肉熟烂，食肉喝汤。

作用：补中益气，散寒止泻3适用于脾胃虚寒，饮食难以消化，腹泻便溏。

参苓白术丸

人参、茯苓、白术、桔梗、山药、甘草、白扁豆、莲子肉、砂仁、薏苡仁

慢性腹泻的临床主要表现：反复发作的腹泻及腹部隐痛，其腹泻不甚剧烈，