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大学生酒店实习报告优秀6篇

2023大学生酒店个人实习报告篇一

20x年x月中旬，我们x级旅游、酒店管理专业的学生进行实习，

有许多酒店供我们选择，经过认真思考，我们旅游管理x班的其中九

名学生有幸来到了x国际酒店，也包括我在内，进行为期7个月的专

业实习。这是我们初次真正接触社会，难免心里会有些害怕，事后经

过职位所需以及领导的分配，我被分到中餐厅，带着一份兴奋而紧张

的心情开始了我们的实习。实习的7个多月里，我感受颇多，受益非

浅。

一、实习时间

20x年x月x日——2023年x月x日。

二、实习地点

x国际酒店20x年开业，是x首家以“x”为主题的四精品酒店，酒

店秉承“人文x，科技x”的宗旨，在设计上以“x”的历史事件为为主题，

加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化，体现郑和特有

的风格。整个布局更是着重营造文化氛围，将东方文化与世界海洋文

化精彩合璧，使酒店充满着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色，为

宾客营造一个温暖舒适的文化氛围。

x国际酒店包厢均以x的航海线路命名，使酒店充满着浓郁的地

方文化特色，让宾客在享受美食之外还能体验一番x远航的乐趣。x

国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房，采用现代化信息管

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理体系，使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化，一边享受多种现

代信息服务，给宾客的旅居生活带来一番别样的体验。

三、实习内容

（一）准备工作

来到x国际酒店后，虽然是最忙的时候，但是也没让我们急着上

岗，而是培训部先给我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：

一是人事部的岗前培训，进行了7个课时的室内培训和游览培训，

主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制

度的培训，这让我们对工作有了大概的了解。

第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为

我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的

了解。

第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的7个月，由部

门负责人员为我们进行不间断的技能指导，7个月的实习让我们对部

门工作有了深入的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培

训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

（二）实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为服务员的工作时

间不固定，有时会很晚，也没有具体的工作描述，很多时候会受到客

人的刁难，心理上也要承受各种打击。在刚刚走进工作岗位的几天，

我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的定流程和要领，只是听从领

班和老员工的安排，庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，

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领班还专门为我们每人安排了1名师傅，负责引导我们的工作。在后

面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、、上菜、撤台布等，

有时还得在会议帮忙。我们的上班时间是8小时工作制，但实际上不

固定，经常加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休。

我们开始是每周休息一天后来改成一天半。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放，但我认为我们中

餐服务员的制服颜色太暗穿在身上，看起来都没精神，不过令我欣慰

的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因

为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美

的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭

堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家

人。

在服务过程中，我接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过

客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，但是我并没有因此骄傲或不满，

而是认真反思我做的不对的地方，争取下次不再犯同样的错误，尽力

为每一个客人都提供更好的服务，在西餐厅时经常会遇到外国客人，

可是我的英语不怎么好，开始不敢说出口，后来慢慢的我敢说了，而

且可以和外国人进行简单的交流，在此我感觉到英语的重要性，要好

好学习英语。

四、实习收获

通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂

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