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2019版高考化学一轮复习第11章有机化学基础（选考）第36讲生命中的基础有机化学
物质合成有机高分子练习鲁科版
2019版高考化学一轮复习第11章有机化学基础（选考）第
36讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子练习鲁科
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第36讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子练习鲁科版的全部内容。
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2019版高考化学一轮复习第11章有机化学基础（选考）第36讲生命中的基础有机化学
物质合成有机高分子练习鲁科版
第36讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子
课时作业
1．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙
述正确的是（）
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
解析：植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成，分子中含有碳碳双键，因
此能使溴的四氯化碳溶液褪色,A错误；淀粉是多糖，水解的最终产物是葡萄
糖，B正确；葡萄糖是单糖,由于含有醛基和醇羟基，所以能发生氧化反应，
但不能发生水解反应，C错误；蛋白质溶液遇重金属盐硫酸铜后会发生变性
而产生沉淀，析出的沉淀由于性质发生改变,因此不能重新溶于水,D错误。
答案：B
2．阿斯巴甜是目前使用最广泛的甜味剂，其甜度约为蔗糖的200倍。其结构
简式为
下列关于阿斯巴甜的说法正确的是（)
A．属于糖类
B．分子式为CHNO
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C．不能发生水解反应
D．既能与酸反应又能与碱反应
解析：A项,糖类分子中只含有C、H、O三种元素，阿斯巴甜分子中含有氮元
素,不属于糖类；B项，阿斯巴甜的分子式为CHNO；C项，阿斯巴甜分子
141825
中含有酯基和肽键，能发生水解反应;D项，阿斯巴甜分子中含有羧基,可以
和碱反应，含有氨基,可以和酸反应。
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2019版高考化学一轮复习第11章有机化学基础（选考）第36讲生命中的基础有机化学
物质合成有机高分子练习鲁科版
答案：D
3．现有一个多肽分子，其化学式为CHON，将其完全水解后得到下列四
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种氨基酸：甘氨酸（CHON）、丙氨酸（CHON）、苯丙氨酸(CHON)和谷氨酸
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（CHON),则一个该多肽分子完全水解后所得谷氨酸的分子数为(）
594
A．1个B．2个
C．3个
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