企业食品安全总监业务知识考核复习测试卷附答案.doc

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企业食品安全总监业务知识考核复习测试卷附答案

1.可免除标示保质期的预包装食品不包括（）。

A、食醋

B、食用盐

C、味精

D、酒精度＜10%的饮料酒

【正确答案】：D

解析：暂无解析

2.以下说法符合食品贮存要求的是（）。

A、不得存放未经清洗的鸡蛋

B、有毒、有害物品与食品同库房贮存时，应予以分隔或分离

C、个人生活用品不得与食品混放

D、不得存放食品添加剂

【正确答案】：C

解析：暂无解析

3.食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，（）上市销售。

A、可以

B、不得

C、必须

D、允许