生产企业食品安全日管控制度.doc

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食品安全日管控制度

第一条日管控工作由食品安全员承担，食品安全员每天对经营场所内食品安全相关工作开展检查。

第二条食品安全员主要依据《每日食品安全检查记录》所列风险管控清单（见附件）开展检查，重点对食品生产经营主体在经营过程中落实食品安全相关法律法规情况进行检查。

第三条日管控检查项目包括环境卫生状况、标签和说明书、仓储管理、运输配送管理、进货查验、索证索票等。

第四条日管控检查应至少抽查2批次上架销售食品(含食用农产品)进货票据、合格证明等是否符合食品安全法律法规要求。

第五条日管控检查应当形成《每日食品安全检查记录》，

按要求存档。

第六条食品安全员对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取整改措施，按照程序及时上报食品安全总监（未设置总监的应报告企业主要负责人）。未发现问题的，也应当予以记录，实行零风险报告。

食品生产经营企业名称：（公章）

____________

年月日

（说明：本制度范本供有关食品生产经营企业制定食品安全管理制度参考，可结合实际补充完善。）

每日食品安全检查记录

检查人员：

检查时间：

(说明：食品生产经营企业可结合经营范围、特点调整完善《每日食品安全检查记录》检查项目，可视不同岗位制定不同检查记录；检查记录在每日检查后形成存档，供周排查、月调度使用。)

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