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大学生创新创业项目计划书

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大学生创新创业项目计划书【1】

甜品类休闲食品一向是女性朋友们的最爱，所以如果能在女性

聚集区开一家蛋糕店应当是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要

做出自我的特色就必须会受到广大朋友们的喜爱。

一、蛋糕店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪午时茶”，是个人

独资企业。主要为人们供给蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未

来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

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3、本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标

1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也

不少，异常是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品

质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不一样需

求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐

步发展成为一家经济实力雄厚并有必须市场占有率的蛋糕连锁公司，

在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析

1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费

者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。

客源数目充足，消费水平中低档。

2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅

福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。所以

竞争是很大的。

四、经营计划

1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不一样种类和尺

寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”

地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点

师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重研究。

3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。

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今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争

夺订单。”从中体会到产品市场必须的竞争策略：“降价促销并不是长

期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引

顾客，将顾客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大众，所以价格不会太高，属中低价位。

5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以到达广告宣

传的效果

6、蛋糕店能够专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。

顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得

到进一步强化。

7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出

一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以构成新的利润增长点。

在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，

会合时令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮

料深受顾客青睐。

8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率

并不高，如9。5折。一方面，这能够给消费者受尊重感，另一方面，

也便于服务员对于消费者的称呼。异常是假如消费者和别人在一齐，

而服务员又能当众称他(她)为_生、小姐，他们会觉得很受尊重。

9、在桌上放一些宣传品、杂志，资料是关于糕点饮料的知识、

故事等，一方面能够提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给