营养标签与预防心脏病.pptVIP

驟3:參考營養素參考值百分比(如有)，

查*營養素參考值百分比數值一般由0%至100%不等步驟3:參考營養素參考值百分比(如有)，

查看食物中某種營養素含量的多寡*需要限制攝取的營養素攝取足夠對健康有益的營養素例如總脂肪、飽和脂肪、鈉和糖應選擇營養素參考值百分比偏低的食品例如膳食纖維應選擇營養素參考值百分比偏高的食品*善用營養標籤

選擇健康食物*注意：選擇較健康的預先包裝食物，其中一個簡單方法是留意有關的營養聲稱。不過，即使某些食品已符合有關營養聲稱的特定條件，食物製造商亦可以選擇不作出有關的營養聲稱。因此我們不應認為沒有營養聲稱的食物比不上有營養聲稱的食物，而應把營養聲稱用作篩選工具。此外，包裝上的營養聲稱只概畧地表達某種營養素的含量，而且往往只就一種營養素作出營養聲稱。我們不應單憑某項營養聲稱來選擇食物，而應同時留意其他營養素的含量，以確保吃得健康。例如一件聲稱為“低糖”的產品，其脂肪含量可能很高因此最佳做法是參閱營養標籤上的詳細資料。關於各種脂肪及膽固醇的營養素含量聲稱的特定條件-低脂每100克固體食物含不超過3克總脂肪；或每100毫升液體食物含不超過1.5克總脂肪不含脂肪每100克/毫升食物含不超過0.5克總脂肪低飽和脂肪每100克固體食物所含飽和脂肪及反式脂肪的總和不超過1.5克；以及飽和脂肪及反式脂肪的總和提供不超過10%能量每100毫升液體食物所含飽和脂肪及反式脂肪的總和不超過0.75克；以及飽和脂肪及反式脂肪的總和提供不超過10%能量不含飽和脂肪每100克/毫升食物所含飽和脂肪及反式脂肪的總和不超過0.1克不含反式脂肪每100克固體食物所含反式脂肪不超過0.3克；以及所含飽和脂肪及反式脂肪的總和不超過1.5克；以及飽和脂肪及反式脂肪的總和提供不超過10%能量每100克毫升食物所含反式脂肪不超過0.3克；以及所含飽和脂肪及反式脂肪的總和不超過0.75克；以及飽和脂肪及反式脂肪的總和提供不超過10%能量低膽固醇每100克固體食物所含膽固醇不超過20毫克；以及所含飽和脂肪及反式脂肪的總和不超過1.5克；以及飽和脂肪及反式脂肪的總和提供不超過10%能量每100克毫升食物所含膽固醇不超過10毫克；以及所含飽和脂肪及反式脂肪的總和不超過0.75克；以及飽和脂肪及反式脂肪的總和提供不超過10%能量不含膽固醇每100克固體食物所含膽固醇不超過5毫克；以及所含飽和脂肪及反式脂肪的總和不超過1.5克；以及飽和脂肪及反式脂肪的總和提供不超過10%能量每100克毫升食物所含膽固醇不超過5毫克；以及所含飽和脂肪及反式脂肪的總和不超過0.75克；以及飽和脂肪及反式脂肪的總和提供不超過10%能量步驟1?留意營養標籤上使用的食物參考量比較不同食品時，應根據相同的食物參考量如每100克對每100克、每50克的食用分量對每50克的食用分量步驟2?閱讀並比較營養含量根據相同的食物參考量，比較不同食物的飽和脂肪及反式脂肪總和及鈉的含量，然後選擇飽和脂肪及反式脂肪總和及鈉含量較低的食物若同時要控制體重，亦應比較不同食物的能量及脂肪和糖的含量，然後選擇能量、脂肪和糖的含量較低的食物步驟3?參考營養素參考值百分比(%NRV)(如有)如食物中飽和脂肪或鈉的百分比偏高（如需控制體重，應同時留意能量及脂肪的百分比），在購買這些食物前宜三思，因為該食物極可能會提供能量或有關營養素在一天中的大部分限制攝取量根據相同的食物參考量，比較不同食物的飽和脂肪及反式脂肪總和及鈉的含量，然後選擇飽和脂肪及反式脂肪總和及鈉含量較低的食物。若同時要控制體重，亦應比較不同食物的能量及總脂肪和糖的含量，然後選擇能量、總脂肪和糖的含量較低的食物。奶類飲品B是較佳的選擇，因為每包裝(即236毫升)的飽和脂肪及反式脂肪的含量總和、能量和總脂肪的含量均低很多。根據相同的食物參考量，比較不同食物的飽和脂肪及反式脂肪總和及鈉的含量，然後選擇飽和脂肪及反式脂肪總和及鈉含量較低的食物。若同時要控制體重，亦應比較不同食物的能量及總脂肪和糖的含量，然後選擇能量、總脂肪和糖的含量較低的食物。玉米片C和玉米片D的飽和脂肪及反式脂肪的含量總和相同，而能量和總脂肪的含量亦相若。玉米片C是較佳的選擇，因為按每100克計的鈉含量較低，而糖含量亦低很多。根據相同的食物參考量，比較不同食物的飽和脂肪及反式脂肪總和及鈉的含量，然後選擇飽和脂肪及反式脂肪總和及鈉含量較低的食物。若同時要控制體重，亦應比較不同食物的能量及總脂肪和糖的含量，然後選擇能量、總脂肪和糖的含量較低的食物。罐頭湯F是較佳的選擇，因為每食用分量(即