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食品存储温度控制措施
温度监测设备：
1、在食堂的存储区域和冷藏设备中安装温度监测设备，能够实时监测存储
温度。
2、使用高质量的温度传感器和数据记录系统，确保准确记录和监控温度变
化。
温度设定和调整：
1、设定适宜的食品存储温度范围，并根据食品的特性和要求进行相应的调
整。
2、定期检查和校准温度调节设备，确保其准确性和稳定性。
温度记录和记录保留：
1、对食品存储区域和冷藏设备的温度进行定期记录，包括温度值、记录时
间和位置等信息。
2、建立合规的记录保留制度，保存温度记录的时间长度和方式，以备查证
和追溯需要。
温度报警系统：
1、安装温度报警系统，设定温度上下限，并设置警报机制。
2、当温度超过设定范围时，及时发出警报并采取相应的措施，如修复设备
故障、调整温度等。
温度异常处理：
1、对于温度异常的情况，采取及时的纠正措施，例如修复设备、移动食品
位置、调整温度控制等。
2、记录和报告温度异常的情况，并进行相关的调查和分析，以避免类似问
题再次发生。
外部温度控制：
针对食堂存储区域的外部温度，采取相应的措施，如加装绝热材料、控制门
窗开关等，以减少温度波动对食品的影响。
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