医院患者的饮食.pptVIP

说说住院患者的饮食非正常饮食的后果非正常饮食的后果饮食护理的一般措施制定一份可行的饮食计划创造促进食欲的环境记录摄入食物量，以便了解其获得营养情况及食量变化情况以胆囊结石患者如何正确饮食为例：一患者，女性，35岁，2年前开始自觉上腹部不适，嗳气，偶有隐痛，饭后或吃油腻食物后明显，经检查诊断为胆囊结石入院，医生下达医嘱低脂半流饮食。三天后行胆囊切除手术，术后第一天医嘱禁食，术后第二天患者肛门排气，医嘱依次改为全流、低脂半流饮食，再逐渐过渡到普通的饮食。什么是全流饮食？什么是半流饮食？什么是少渣饮食？什么是普通饮食？全流、半流？什么是流质饮食？流质饮食是指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。流质饮食的适用范围是①高热病人；②吞咽困难、口腔疾患和手术后病人；③各种大手术、胃肠道手术后恢复饮食者；④急性消化道疾患；⑤重危或全身衰竭等病人。饮食原则是①食物呈液体状；②非平衡饮食，所供给的热量及蛋白质较少，只能短期使用。单击此处添加正文。单击此处添加正文。什么是半流质饮食？是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化，纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蒸鸡蛋、肉末、豆腐等。什么是半流质饮食？半流质饮食的适用范围是①发热、体弱病人；②消化道疾患、消化不良；③口腔疾患，影响咀嚼的病人；④手术后恢复期和刚分娩的产妇。饮食原则是①半流体食物，营养丰富；②少食多餐，主食定量，非平衡膳食；③无刺激性、易于吞咽和消化的食物；④忌用油炸食物、粗纤维蔬菜和刺激性调味品。什么是少渣饮食？少渣饮食是指选用的食物以少渣为特点。因此，膳食中不用含纤维质多的蔬菜，应细软、渣少，便于咀嚼和吞咽，一切辛辣刺激食物应予避免，遇肠胀气时，应限制牛乳和豆浆的用量。如烂饭、面包、软面条、饼干；切碎制成软烂的嫩肉、动物内脏、鸡、鱼等。少量多餐，注意营养平衡，由于食物选择的限制，饮食营养素难以平衡，因限制蔬菜和水果，易引起维生素C和某些矿物质的缺乏，不宜长期使用。什么是普通饮食？普通饮食适用范围是病情较轻，没有特殊要求的病人的基本膳食。饮食原则①平衡膳食；②注意色香味俱全；③少用油炸食物以及辛辣刺激性食物。普通饮食包括谷粮类、动物类及豆类、蔬菜、水果及油脂类食物。胆囊切除术后病人的饮食原则：添加标题术后1-2天内应禁食添加标题肛门排气后再进食添加标题少吃多餐，先流质后软食添加标题饮食宜清淡、营养、易消化添加标题恢复期以汤食为主添加标题低脂肪、高维生素术后1-2天内应禁食由于胆囊手术属于消化道较大的手术，所以进食的时间和饮食的种类取决于病变的性质和手术的方式。又因麻醉、镇痛药与创伤的影响，手术后患者食欲减退，甚至无食欲。另外，腹部手术后胃肠蠕动一般需24-48小时才能恢复，故术后1-2天内应禁食。肛门排气后再进食外科有一俗语：“一屁值千金。”一般腹部手术后3～4天肛门开始排气(即放屁)或排便，这标志着患者的胃肠功能已恢复，可以进食了。若采取全身麻醉行腹腔镜胆囊切除术，应待麻醉苏醒、恶心、呕吐反应消失后才能进食。否则，容易引起食物误入气管或使恶心呕吐症状加重。少吃多餐，先流质后软食刚开始进食时，宜少吃多餐，先进少量清流质饮食，逐渐过渡到全量流质饮食。术后4～5天给予稀饭、软面条、藕粉糊等半流质饮食，1周后如无特殊情况可进食普通饮食。饮食宜清淡、营养、易消化饮食调配首先应考虑清淡，既富含营养，又易消化。对年老体弱的卧床病人，家属应耐心喂食。喂食不要太快、太多，防止呛咳或食物误入气管而发生意外。