龙苑酒家 餐饮空间 策划与设计案例.ppt

餐饮空间的筹划与设计案例

设计是什么？

设计就是筹划！

筹划是设计的过程！设计过程就是筹划的过程是设计师在实施设计过程的运筹策略是设计过程的打算、方案、筹划、策略。

筹划是设想，设计是创造；筹划是提出问题，设计是解决问题；只有筹划与设计同时到达满足时，设计才能超越价值。

吃饭是为了活着，活着不是为了吃饭！----英格兰名言

策略、筹划、方案、打算是人们在造物运动过程的一种运筹策略筹划：

是将所有的人造物赋予美好的目的设计：

1、定位筹划--为“经营〞而设计2、主题筹划--为“灵魂〞而设计3、创意筹划--为“生命力〞而设计4、VIS筹划--为“形象〞而设计筹划设计要点：

筹划设计----穿透外表装饰需求，真正挖掘企业经营的综合需求，以“多维〞的空间概念来表达整体筹划,实现为经营定位而设计。一般设计----从外表上利用造型、材料、色彩来作文章；

一、定位筹划——为“经营〞而设计

1.满足营销策略的需求

头啖汤以“汤〞为食品菜色卖点

头啖汤以“园林、绿化、水景、环境〞为亮点

头啖汤以“园林、绿化、水景、环境〞为亮点

山西老面馆山西老面馆根据经营策略，增加了面食制作表演场地的功能，设计了“面吧〞用餐区。1.满足营销策略的需求

山西老面馆“面吧〞解决了既能用餐，又能观看到食品制作的全过程。

大班燕窝粥城豪门夜燕

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1、具有行业特征2、适合文化主题3、便于宣传推广3.满足企业文化的需求把握三大原那么：

有了准确的形象定位，就有了“生命力〞。有了“生命力“，设计就有了“灵魂〞。

设计的灵魂是主题二、主题筹划——为“灵魂〞而设计

主题筹划要表达顾客设计师企业老板效劳满足需求使用环境空间设计

过分主题的设计，就会功能削弱，主次不分。成都皇城老妈

成都皇城老妈

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山西老面馆

山西老面馆

山西老面馆

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港澳码头

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港澳码头

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三、创意筹划——为“生命力〞而设计

美国纽约时代广场

美国纽约时代广场----空中广告

六合家宴

六合家宴

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六合家宴

六合家宴

六合家宴

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粤丰酒家

粤丰酒家

粤丰酒家

粤丰酒家

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四、VIS筹划——为“形象〞而设计VIS形象是活力

龙苑标志设计初形草稿

龙苑标志设计构思和过程

菜牌设计效果

酒水牌设计效果

筷子、牙签、纸巾包装设计效果

信封设计效果

信纸设计方案

纸设计效果龙苑

筹划是设想，设计是创造；筹划是提出问题，设计是解决问题；只有筹划与设计同时到达满足时，设计才能超越价值。结束语：

谢谢！THANKS！