项目式学习在小学饮食劳动课程中的应用实践研究 .pdfVIP

项目式学习在小学饮食劳动课程中的应

用实践研究

摘要：“德、智、体、美、劳”是对人的素质定位的基本准则，也是人类社

会教育的趋向目标，劳育是培养学生进行劳动观念和劳动技能的教育。2020年1

月10日，教育部部长陈宝生曾表示，在德智体美劳“五育”中，体育、美育、

劳动教育一直被视为短板。随着我国的政治、经济、文化的飞速发展，国家及政

府对素质教育关注度越来越高，各中小学的劳动教育也逐步落实到是实处，但笔

者通过对小学劳动教育的教学现状进行分析，注意到教师在教学的过程中存在形

式单一、操作困难、课程片面、无持续性等特点。为此，笔者将以项目式学习作

为低年级劳动课程的教学模式，探讨培养小学生劳动技能和劳动意识的应用策略。

关键词：项目式学习；小学；劳动教育

2018年9月10日，习近平总书记在全国教育大会的讲话中明确提出，“要

在学生中弘扬劳动精神，教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动，懂得劳动最光荣、

劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理，长大后能够辛勤劳动、诚实劳动、

创造性劳动。”2020年3月，中共中央、国务院印发《关于全面加强新时代大中

小学劳动教育的意见》，指出“劳动教育是中国特色社会主义教育制度的重要内

容，直接决定社会主义建设者和接班人的劳动精神面貌、劳动价值取向和劳动技

能水平。”2020年7月教育部关于印发《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》

的通知（教材〔2020〕4号）将劳动素养纳入学生综合素质评价体系。2022年，

中国营养学会相继发布了《中国居民膳食指南（2022）》、《中国学龄儿童膳食

指南》。从国家出台的众多指导性文件来看，我们应该注意到，学生的劳动能力、

生活能力需要得到学校和教师的持续关注，我们的劳育培养刻不容缓。

一、项目式学习在饮食劳动课程中实施的可行性

项目式学习是一种以学生为中心，学生围绕驱动性问题，在自主探索与实践

中学习核心知识，掌握核心技能，提高核心素养的教学模式。学生们通过项目式

学习，主动的探索现实世界的问题和挑战,在这个过程中领会到更深刻的知识和

技能。福民小学历来重视素质教育，重视学生的生活技能培养、劳动习惯的养成，

开设“生活之门”对应下的生活课程“健康饮食烹饪课程”。

如今随着人民生活水平的提高，科技水平的发展，孩子们在饮食上有了更多

的选择。笔者觉得，学生的饮食问题是个非常具有现实意义的问题。因此，2021

年，笔者与同仁参加了深圳市福田区项目式比赛，参赛项目为“健康彩虹餐”。

我们以此为契机，试验项目式学习在劳动课程中实施的可行性。此项目式学习让

孩子们通过完成不同的学习任务，深入了解如何健康饮食，并亲自设计、制作

“彩虹”餐，提升学生的综合劳动能力与生活能力，从而进一步培养学生养成健

康饮食的习惯。

我们从此项比赛中发现，项目式学习在劳动课上的可行性很强，因为劳动是

一个长期的过程。就拿“烹饪与营养”这一任务群来说，烹饪不是一个单一的活

动，它是贯穿整个义务教育阶段的劳动实践活动。完成烹饪的过程除了要实践，

还要有思考、有合作。作为成年人，我们可以一个人完成烹饪的过程，但对于学

龄儿童来说，共同合作学习才是促使他学会这一生活技能、培养这一劳动习惯的

有效方法。首先，我们根据孩子的个人特点与能力规划小组，学习基础知识。接

着到了创造与实践环节，小组需要进行头脑风暴，共同合作设计菜谱，在这个环

节，每个人都要参与进来，小组才能明确当次活动具体要做什么食物来呈现所学。

再者，需要孩子们要有批判性思维，对组员的想法和小组成果进行客观评价，并

提出自己的见解。同时，在与其他同学老师、家长沟通的过程中，孩子们要能自

信流利地表达想法、和谐沟通，也无形中培养了孩子的沟通能力。

二、项目式学习在我校饮食劳动课程中的实施计划

在2022年，教育部决定将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，

并发布了《义务教育芳动课程标准(2022年版)》。它是教育部发布的课程标准，

其根据不同学段制定了“整理与收纳”“家庭清洁、烹饪、家居美化等日常生活

劳动”等学段目标。劳动课程内容共设置十个任务群，每个任务群由若干项目组

成。由《课程标准》可知，其将小学阶段分为三个学年段，每个学年段有两个年

级组成，这就意味着一年级和二年级、三年级和四年级、五年级和六年级要有相

同的任务群。由于我们之前已经参加过与烹饪有关的项目式学习，笔者与同仁根

据每个学龄段的任务群内容和之前的项目式学习的经验，设定了更为详细的、更