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学校食堂食品安全自查报告（必备12篇）

学校食堂食品安全自查报告第1篇

本校是总路咀镇西南部唯的一所村级完小，辖6个行政村的生源。现

有在职教师9名，平均年龄54岁有余；现有学生129名，小的学生只有

4.5岁，的学生12岁；共开设6个教学班。校园无围墙，师生无宿舍。

教师每一天要从4公里以外的家里步行上班；70%的学生每一天同样要从

4公里以外的家里步行上学就读（到它校上学就更远了）。为了促进均衡

教育；为了解决师生的温饱；为了师生的身体健康。我校自11015年以来，

一向以服务师生为宗旨，想千方、设百计开办好师生食堂。那里现将食堂

食品安全专项自检自查状况报告如下：

一、组织制度建设健全。

建立了以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制；有食品安全

管理机构，并配各专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全职责制度，

明确各环节、各岗位从业人员的职责；定期检查食品安全工作，自11015

年开办食堂到今，从未发生过丝毫的安全事故。

二、食堂的环境优美。

食堂占地面积156平方米。火房、燥台、贮存室、餐厅等各自分开，

可容纳近101名学生就餐。食堂内外定期清洁，并持续良好。具有清除老

鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其学生条件的防护措施。具有足够的通

风、排烟设施。

三、聘请的工友身体健康。

既有较高的厨技，又有较强的思想素质与品行。

四、落实索证索票制度到位。

采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时，做到了进货查验、索

证、索票。库存食品保质期内，原料贮存贴合相关要求。从未使用国家禁

止使用来源不明的食品。及原料、食品添加剂及食品相关产品。食用油脂、

散装食品、一次性餐合和筷子的进货渠道贴合规定，严格落实索证索票制

度。

五、清洗消毒到边到角。

配备了专用的餐饮具保洁设施柜；消毒池与其它水池从未混用；餐饮

具做到了用前用后，既清洗又高温消毒，其消毒效果贴合相关要求。

六、食品加工制作管理完善。

贮存食品原料的场所、设备设施持续清洁，从没存放有毒、有害制品

及个人生活物品；运输食品原料的工具与设备设施持续清洁；从未使用超

过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制

作过程是生熟分开，从未交叉污染；四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透，

存放时间超过2小时的食品；食用前做到了充分加热等。

七、亟待改善存在的问题。

1、校园经费困难，食堂装备落后。

2、上级没有给村小配备工友，校园聘请的工友工资；靠校方走东串

西求得八方援助解决。其工友工资待遇低，工友极不稳定。

3、村小所辖的学生，几乎70%的生源是留守的特困儿童，他们的生

活费付出，与现实的生活水平有极大的差距，食堂的支出与学生的用餐，

如果等价结算，学生或学生家长难以理解，因而中餐孩子买方便面或不吃，

等下午放学回家再饱饮一餐。为了孩子的健康，校园不得不每一天每生付

出0.5元至1元的生活补贴，增加了校园的经费困难。

学校食堂食品安全自查报告第2篇

根据教育局关于对学校食品卫生安全进行检查的紧急通知精神，为了

进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生团体食物中毒事件，保

障师生员工身心健康和安全，维护正常教学、训练秩序，我校对食品卫生

安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，现将我校食品卫生安

全自查情景汇报如下：

一、领导重视，认真部署。

通知下达后，我校立即召开了食品卫生安全工作会议，组织相关成员

认真学习和讨论，同时，组织相关成员对食品卫生进行了自查，开学以来

我校对食品卫生安全情景进行全面的严格的检查，并与食堂食品供应商签

定了供货合同，明确了双方的权利与义务。春季以来学校组织食堂工作人

员进行相关知识的学习，卫生方面要求每餐一小扫，每月一大扫，不留死

角。

二、全面自查，及时整改。

按照《学校食堂与学生团体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故

行政职责追究暂行规定》要求，我校对学校内的食堂和几个小卖部进行全

面检查，重点工作是食堂、小卖部的食品，尤其对食堂的原材料购买、食

品加工环境、流程等进行检查，除操作台卫生还须加强外，基本贴合标准，

异常是严把食品输送渠道关，完善了学校食物采购索证制度和食物留样的

规定，确保师生的食品卫生安全。食堂的库存食品加工原料的使用能够确

保在保质期内使用，校内小卖部严禁销售的