餐饮业消防安全培训.ppt

灭火器*灭火器的使用方法拉开保险销对准火焰的根部1.5--2米按下压把从一侧扫到另一侧如何做到迅速疏散呢？*安全出口是否被堵塞?安全出口是否有明显的标志?你知道如何疏散客人吗?应急灯系统是否工作?防火楼梯是否干净且流畅?确保通往安全出口的路不被堵塞*你是否经常看到防火通道被堵住？*星巴座Constellation星巴座（北京）餐饮投资管理有限公司星巴座Constellation星巴座（北京）餐饮投资管理有限公司星巴座Constellation星巴座（北京）餐饮投资管理有限公司星巴座Constellation星巴座（北京）餐饮投资管理有限公司安全生产培训*维持一个安全无忧的工作环境

是每一个人的责任！安全第一！*摔伤防止跌倒

——营运部服务人员进入厨房时要特别当心清洁和冲洗时使用单独的拖把，水桶.注意制冰机，冰淇淋机，咖啡机等附近潮湿的地面情况洒在地上的汤汁要随时清洗打碎的玻璃器皿、瓷器和其他易使人跌倒的障碍物应马上清除推食物车不要奔跑橱柜和抽屉不使用时要关紧抬重物的正确方法*我需要用设备或工具吗？一人应付是否会太困难？我能否独自抬举?我是否需要请求一个同事来帮我？抬重物之前先仔细考虑：抬举重物的正确方法：*215抬举重物要借助腿与胳膊的力量从低处抬举时，背部要直站立起来后，双手握紧物体4双脚侧开，不要在同以水平线上3膝盖应弯曲推车*重的物品放车的下部，轻的物品放车的上部，摆放不能超出车的宽度。确保通过层架看到路车顶上不能放东西进出电梯须慢推车要小心障碍物推食品车*logo使用冰铲取冰办公室其它安全注意事项：使用化学药品，避免对手和脸部的烧伤厨师注意高温油、汤、蒸汽的伤害及刀伤用煤气时坚持火等气的原则，用完一定要关煤气撤盘碟一次不要拿太多上热咖啡、汤菜注意客人胳膊肘或突然转身工程部员工要避免撞伤不要用湿手接触电器推车拐弯要警惕小心内部安全*员工安全要求与注意事项*保管好私人物品注意上下班交通安全遵守各项操作规定下班时要关闭复印机，打印机，电脑等电器设备消防安全*消防法*2009年5月1日国务院颁布新《中华人民共和国消防法》我国消防宣传日是每年的十一月九日（119）消防工作方针“预防为主，防消结合”江泽民同志概括现在消防工作三句话：“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山。”三知三会*不随便吸烟及动用明火；4不乱接电源，人走电断；5知本岗位火灾危险，会使用灭火器材；1知本部门防火职责，会打报警电话；2知火灾应急方案，会疏散救援。3不乱堆可燃物及关闭起源。6主要内容:*2017什么是火灾012018我们的防火系统022019如何使用灭火器032020救火行动042021疏散052022与客人沟通06什么条件使火燃烧?*火三角01氧02火源03化学反应04可燃物05安全隐患*0102030405电线磨损不被人留意的火焰（蜡烛等）易燃的物品和液体未灭的烟蒂人为（故意破坏）因素插销与插头不匹配电线破损请你务必清楚知道*你位于哪里？最近的紧急出口在哪里?如有意外，疏散集合地点在哪里？如何报火警？*010203040506拨打公司内部火警电话—沉着冷静报警人姓名报告着火地点燃烧物火势情况*消防系统烟感报警器手动报警按钮喷淋灭火系统火警铃烟感报警器*报警后红灯长亮手动报警按钮*按下即报警红灯长亮火警电话插孔喷淋头应急广播星巴座Constellation星巴座（北京）餐饮投资管理有限公司星巴座Constellation星巴座（北京）餐饮投资管理有限公司星巴座Constellation星巴座（北京）餐饮投资管理有限公司星巴座Constellation星巴座（北京）餐饮投资管理有限公司