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端午节手工包粽子教案

端午节是中国传统的节日之一，也是我国重要的文化遗产

之一。而我们在庆祝端午节的时候，最为重要的活动之一就是

包粽子了。为了更好地传承端午节的文化和风俗，我们可以给

孩子们上一堂手工包粽子的课程，通过亲手动手包粽子的过程

来学习端午节的文化内涵，以及传统的制作技艺。

一、教学目标

1.了解端午节的来历和习俗。

2.学习包粽子的制作技艺。

3.让学生了解食品安全意识。

二、教学过程

1.课前热身

了解端午节的来历和习俗，引导学生讲述端午节的历史故

事，以及端午节的风俗习惯，比如赛龙舟、穿艾叶、食用粽子

等。

2.制作材料与工具准备

制作材料：糯米、竹叶、腌肉、绿豆等。

制作工具：锅、碗、勺、竹签等。

3.制作步骤

1）将糯米淘净，加水浸泡3至4个小时，至糯米饱满吸

足水分。

2）腌肉洗净后切成小块备用，绿豆清洗干净后用开水烫

软备用。

3）将竹叶用清水洗净，防止有杂质和异味污染粽子。

4）将竹叶两片对折折成一个坑状。

5）将折好形状的竹叶放入手中，舀一勺糯米放入中央。

6）然后加入少许的腌肉和绿豆。

7）再用糯米覆盖住一层，使粽子包的鼓鼓的。

8）将竹叶包住粽子，再绑上一根水稻叶（也可以用麻绳

或口袋绳代替）。

9）将包好的粽子放入锅中，用小火慢慢煮。

10）大约煮40-50分钟即可。

4.讲解食品安全意识

要在制作粽子的过程中讲解食品安全意识。学生们要注意

用清水洗竹叶，避免使用过期食材，环保纸也要让学生了解，

防止环保外层是劣质材料。

三、教学评价

1.通过学生的带头分享，了解端午节的历史起源和风俗习

惯，提高学生对端午节的认知度。

2.通过手工包粽子的制作活动，提高学生们的动手能力和

制作技巧，同时将传统文化融入其中，让他们爱上端午节包粽

子这项传统文化。

3.在讲解食品安全意识方面加入了环保纸知识的讲解，不

仅可以提高学生的食品安全常识，还能提高学生的环保素养。

综上所述，手工包粽子教案不仅能够传承传统文化和风俗，

还能提高孩子们的动手能力和制作技巧，以及提高孩子们的环

保意识和食品安全意识，在教育孩子的同时，也提高了学校的

文化氛围，做到了教学和文化的双双提升，值得广泛推广。