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食品安全的心得感悟

食品安全的心得感悟篇1

近年来，随着“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色馒头”等事件先后曝光后，

食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级

政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市率先开展食品安全专题培训，我有

幸参加了此次培训，通过学习，使我对食品安全有了更深的认识。

作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作：

1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取

得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。

2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品

安全法》的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个

社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高

食品安全意识。

3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污染和疾病的发

生，大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜

农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的检

查，确保安全;加强从业人员卫生安全教育，规范食品加工销售过程管理，以保

证食品卫生安全。

民以食为天，食以安为先，我们将积极行动，落实“全市食品安全专题培训”

会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生饮食安全。

食品安全的心得感悟篇2

既然我学的是食品安全这门课程，那么我首先定义一下，什么是食品和食品

安全?

食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人们食用

或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治

疗为目的的物品。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人

体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”，

提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着今天社会经济的不断

进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关

注的热门话题。“苏丹红事件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”，无一不牵动

着我们的心。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入

食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。虽然现社会食品的安全的信息不

对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身

边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点，是的，在你吃食物的时候，你

不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你

只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问

题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明。那我们该

怎么办呢?

首先，我们应该到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的“三无”

食品;购买正规厂家生产的食品，要尽量选择信誉度较好的品牌;仔细查看产品标

签;食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、

保质期、产品标准号等;不买标签不规范的产品;食品是否适合自己食用;不盲目

随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

其次，大学生应注意哪些饮食卫生习惯?白开水是最好的饮料，一些饮料含

有防腐剂、色素等，经常饮用不利于大学生和少年儿童的健康;养成良好的卫生

习惯，预防肠道寄生虫病的传播;生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成

农药中毒;选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;尽量少吃或不吃剩饭菜，

如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;不吃无卫生保障的生食

食品，如生鱼片、生荸荠;不吃无卫生保障的街头食品;少吃油炸、烟熏、烧烤的

食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质，危害我们的身体健康;一般女孩子

爱吃甜食，那么吃甜食多多益善吗?夏日饮品中富含糖分，我们多吃后易患皮肤

炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液

正常的酸碱平衡，使我们变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生

在酸性体质的人身上，这无疑使我们成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述

影响，许多饮料中还缺乏人体发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响我

们吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。要使我们变聪

明应多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉等。条件允许的话我们可以多喝纯

牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果。

通过对食品安全的学习，让我更加注重对待“吃”如何吃才算