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学校外卖食品安全应急预案

为确保学校外卖食品的安全，保障师生的身体健康，制定本应急预案。该预案旨在应对外卖食品安全突发事件，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行处理，最大限度地减少对师生的影响。

一、预案目标与范围

本预案的目标是建立一套系统的应急响应机制，确保在外卖食品安全事件发生时，能够及时发现、报告、处理和总结。预案适用于学校内所有外卖食品的安全管理，包括但不限于快餐、零食、饮料等。

二、风险分析

外卖食品安全风险主要包括以下几类：

1.食品污染：外卖食品在制作、运输、存储过程中可能受到细菌、病毒、化学物质等污染。

2.过敏反应：部分学生可能对某些食品成分过敏，未标明成分可能导致严重后果。

3.食品变质：外卖食品在运输过程中未能保持适宜的温度，可能导致食品变质。

4.虚假宣传：外卖商家可能存在虚假宣传，导致学生误食不安全食品。

三、组织机构框架

为有效实施本预案，成立以下组织机构：

（一）应急领导小组

组长：校长

副组长：分管后勤的副校长

成员：食品安全管理办公室主任、学生事务处负责人、后勤保障处负责人、校医等。

主要职责：负责本预案的组织实施，协调各部门的工作，确保应急响应的有效性。

（二）应急响应小组

组长：食品安全管理办公室主任

成员：后勤保障处工作人员、校医、学生代表等。

职责：负责具体的应急响应工作，包括事故现场的处理、信息的收集与上报。

（三）信息报告小组

组长：学生事务处负责人

成员：各班级班主任、学生代表等。

职责：负责信息的收集与传递，确保信息的及时上报与反馈。

四、应急处置流程

事故报告

一旦发现外卖食品安全问题，任何师生应立即向应急响应小组报告。报告内容应包括事件发生的时间、地点、食品种类、受影响人员等信息。

指令下达

应急响应小组接到报告后，迅速召开会议，评估事件的严重性，决定是否启动应急预案。若决定启动，应立即下达指令，组织相关人员赶赴现场。

应急响应

应急响应小组在现场进行以下工作：

1.现场评估：对外卖食品进行初步检查，判断是否存在安全隐患。

2.隔离处理：如发现不安全食品，立即将其隔离，防止进一步扩散。

3.信息收集：记录事件经过，收集相关证据，包括外卖单据、食品样本等。

医疗救助

如有师生因食品安全事件出现身体不适，校医应立即进行医疗救助，并根据情况决定是否需要送往医院。

后勤保障

后勤保障处应根据应急响应小组的指令，提供必要的后勤支持，包括但不限于：

组织清理现场，确保环境卫生。

提供必要的医疗物资和设备。

协助进行食品样本的检测。

现场清理

事件处理完毕后，所有相关人员应对现场进行清理，确保不留隐患。应急响应小组应对清理工作进行监督，确保彻底。

事后报告

应急响应小组在事件处理结束后，应撰写详细的事后报告，内容包括事件经过、处理过程、存在问题及改进建议等。报告应及时上报学校领导，并向全校师生通报事件处理结果。

五、物资清单与资源配置

为确保应急响应的顺利进行，需准备以下物资：

1.医疗物资：急救包、消毒液、口罩等。

2.检测设备：食品安全检测仪器、样本采集工具等。

3.通讯设备：对讲机、手机等，确保信息传递畅通。